作り方

1

豚肩ロースは食べやすい大きさに、にんにくの芽は５cm長さ、赤ピーマンは縦半分に切ってから、横５mm幅くらいに切ります。

2

豚肉の両面に、塩、黒こしょうをふったら、小麦粉をふっておきます。

3

フライパンを熱したら、油をなじませて、中火にしてお肉を入れます。あまりさわらず焼き目をつけます。

4

にんにくの芽も加えて、同じく焼き目をつけるように、全体に火を通します。

5

赤ピーマンを加えたら、さっと混ぜ合わせます。

6

砂糖、しょう油を加えてざっと混ぜたら火を止めて、余熱で全体に味をからめます。

7

器に盛りつけたら、完成 (∩´∀｀)∩

コツ・ポイント

にんにくの芽は火が通るのに少し時間がかかるので、お肉と同じくらいのタイミングで入れます。
調味料が焦げないように、ざっと混ぜたら火を止めて、余熱で味をからめます。

このレシピの生い立ち

子どもの頃に家で食べたものを、少しアレンジして作りました。

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