作り方

1

玉ねぎはくし形切りに、ピーマンは乱切りにする。豚コマはそのまま。

2

★を混ぜ合わせる。

3

豚コマをビニール袋に入れ、☆を加えてもみ込む。少しおいて、かたくり粉を加えたら振って全体にまぶす。

4

フライパンの底が隠れるくらい油を入れて温める。

5

豚コマを揚げ焼きにする。

6

表面がカリッとなったら取り出し、フライパンの油を取り除く。

7

少し油を足して、中火で玉ねぎを炒める。

8

玉ねぎが少し透き通ってきたら、ピーマンを加えて炒める。

9

豚コマを戻し入れ、合わせておいた★を加えて、強めの中火でトロリと煮詰める。

10

器に盛りつけたら、完成　(∩´∀｀)∩

コツ・ポイント

豚コマを揚げるときの形は自由です。
最後にトロミがでるように、かたくり粉はたっぷりつけます。
紹興酒がない場合は、普通のお酒でもＯＫです。

このレシピの生い立ち

料理番組を見て作った黒酢肉団子を参考に、簡単酢豚にアレンジしました。

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