作り方

1

鶏むね肉は、縦半分に切ります。（カロリーが気になる場合は、皮は取り除きます）

2

火が早く通るように、そぎ切りにし、☆を入れて、全体にもみ込みます。

3

★を混ぜ合わせます。

4

下味をつけた鶏肉はかたくり粉をまぶして、余分な粉をはたいておきます。油大1で片面１分半〜２分ずつ焼きます。

5

鶏肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいた調味料を加えます。

6

タレがトロリとしてからんだら、火を止めて青ネギを加えます。

7

さっと混ぜたら、白ごまも加えます。

8

全体に混ぜたら器に盛り、完成(∩´∀｀)∩

コツ・ポイント

むね肉は焼きすぎると固くなるので、そぎ切りにしてさっと火を通します。
五香粉（ウーシャンフェン）が無い場合は、入れなくても甘辛味で楽しめます。

このレシピの生い立ち

五香粉の香りの良さを、気軽に楽しめるといいなと思って考えました。

【中華一覧へ】