作り方

1

先ず、大きめの鍋に水２Ｌを沸かします。

2

ズッキーニは6-7ｍｍの半月切りにします。ミニトマトは半分に切ります。トマト(中)は湯むきして種を取り細かく切ります。

3

サバ缶は半分使います。
唐辛子は種を取ります。
ニンニクは芯を取りみじん切りにします。

4

パスタを茹でます。塩は２０ｇ(お湯の1％）以上入れてください。バリラのパスタを使います。タイマーは茹で時間の１分前８分に。

5

魔法のフライパンを十分温めてオリーブオイルを大匙１と１/２を入れて弱火にし、唐辛子を入れ焦がさないように香りを出します。

6

唐辛子は色が黒くなったら取り出し、ニンニクを入れて、中火でサバとズッキーニを炒め、トマトとミニトマトを入れて軽く炒めます。

7

ミニトマトがしんなりしたら、サバ缶の汁とお玉１/２杯の茹で汁をいれて、塩、コショウで味を調え、少し煮詰めたらソースの完成。

8

茹で時間１分前のパスタをソースの入ったフライパンに入れソースと絡めます。
最後エクストラバージンオリーブオイルを掛ける。

9

お皿に盛り付けたら、茹でたブロッコリーを飾って完成です。

コツ・ポイント

パスタを茹でるときの塩分濃度はお湯の１％以上、栄養が沁み出ているサバ缶の汁も茹で汁と合わせてソースに使って下さい。パスタは茹で時間１分前にソースに絡めます。

このレシピの生い立ち

ちょっと前に、サバの缶詰がテレビで話題になっていた番組を見ました。サバは、ＥＰＡ　ＤＨＡ血液サラサラ効果や老化予防、肌潤い効果等、特に缶詰めが良いとのこと！私も魔法のフライパンを使ってできるレシピを考えました。

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