魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『丸ごと楽しむ!いかめしの照り焼き』

いかめしって美味しいけど、家で作るとなると大変そうですよね~。

いかめしの照り焼き

今回は普通のお米を使って、フライパンで簡単に作れる、

『いかめしの照り焼き』 を、魔法のフライパンで作りました。


今回のレシピは、朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を参考にしました。


いろいろな技を繰り出す、濱本先生のレシピです。


詳しい分量や手順はこちら → いかめしの照り焼き


【実況】


今回の材料はこちら ↓


いかめしの照り焼き1


スーパーで買い物するときに、青ねぎと間違えて、



青じそを買ってしまいました(爆)



家族に、 「 青じそでもいいかなー 」 と聞いてみたところ、



「 いや、まずいだろ  (;・∀・) 」



と言われたので、



ダッシュで青ねぎを買いに ε=┌(; ・_・)┘



と、余分な情報はさておき(笑)


いかはさばいて胴と足に分けます。


青ねぎは小口切りにします。


鶏ひき肉はコクを出す程度なので、少量でOKです。


いかの足は、長いところの吸盤を切って、


5mm幅に刻みます。


いかめしの照り焼き2


冷たいままの魔法のフライパンに、


鶏ひき肉、酒、みりん、しょうゆ、みそ、いかの足を入れます。


いかめしの照り焼き3


弱めの中火で、焦げないように炒めます。


いかめしの照り焼き4


炒めた後は、ざるにあげて余分な水気を切ります。


ボウルにお茶碗1杯弱のごはんを入れ、


炒めたひき肉と青ねぎを混ぜます。


いかめしの照り焼き5


まぜたご飯をいかの胴に詰めます。


いかは火が通ると縮むので、



具は八分目までです (`・ω・´)キリッ



中身をならして均一に詰めたら、


楊枝でとめて、えんぺらのある面に切り込みを入れます。


いかめしの照り焼き6



いか、ぽってり (*´∀`*)



徐々にいかめしに、近づいています♪


照り焼きのたれは、先に混ぜ合わせておきます。


いかめしの照り焼き7


魔法のフライパンを熱したら、油を入れて全体になじませます。


中火くらいの火加減で、切込みを入れたほうから焼きます。


いかめしの照り焼き8


焼き色がついたら、裏返します。


いかめしの照り焼き9


いかが丸くなってきているので、


火を通すために、ふたをします。


いかめしの照り焼き10


だいたい2分くらい蒸し焼きにします。


いかを押して弾力があればOKです。


いかに火が通ったら、



フライパンを、ぬれぶきんの上に乗せます。



たれが焦げやすいので、こうしていったん温度を下げます。


再び火にかけて中火にして、たれをからめます。


いかめしの照り焼き11


たれが程よく煮詰まったら、いかを食べやすいに大きさに切ります。


盛り付けたら、たれを少しかけ、七味唐辛子をふったら完成 (∩´∀`)∩


いかめしの照り焼き12


【感想】



見た目も味も (・ω・)bグッ



まず、自分で切りながらも、



この見た目でテンションが上がります♪



そして食べてみると、



イカがやわらか~い 。+゚(*´∀`*)。+゚



蒸し焼きにしたので、結構火にかけていましたが、


イカがとってもやわらかく焼きあがっています♪



ごはんのみそ味も、バッチリ (・∀・)v



中のご飯も味噌とひき肉で、コクのある美味しさになっています!


もち米ではなく、普通のお米を使ったこともあり、



1本楽々完食 (・∀・)v



と思ったら家族から・・・



「 1本はちょっと多いかも (´・ω・`) 」



・・・



ひょっとして私、大食い  (;・∀・)



と心配になりましたが、いかめしはボリュームがあるからと思い、


いかめしだけを、どーんと出したのです。


いろんなものをちょっとずつ食べるのが好きな家族は、


同じものをたくさん食べるのに、ちょっと飽きただけでした (○´∀`)=зホッ


もちろん美味しかったので、そう言いながら、



家族も完食 (∩´∀`)∩



するめいかが丸ごと楽しめる、いかめし。


皆さんもぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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