魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『ふわふわトロッ♪ 納豆のオープンオムレツ』

いつも冷蔵庫にある食材で、アレンジ料理ができると便利ですよね~。

納豆のオープンオムレツ

今回は、我が家の冷蔵庫には必ずある食材「納豆」を使った、

『納豆のオープンオムレツ』 を魔法のフライパンで作りました。


今回のレシピは、NHK教育「きょうの料理」を参考にしました。


このレシピはテキストを購入したときから、放送が楽しみでした。


詳しい分量や手順はこちら → 納豆のオープンオムレツ


【実況】


今回の材料はこちら ↓


納豆のオープンオムレツ1


昨日に引き続きの大豆製品!いい流れだ~♪


まずはほうれん草を、塩を入れたお湯でゆでます。


普通におひたしを作るよりは、ちょっと柔らかめに茹でます。


ゆでたら冷水にとって、水気を絞り、2cm位の長さに切ります。


納豆のオープンオムレツ2


卵は溶きほぐして、塩を入れます。


フライパンにバターを溶かします。


バターが溶けきる前に、ほうれん草を入れます。


納豆のオープンオムレツ3


ほうれん草をちょっと炒めたら、ここで、


納豆を豆乳 ・・・


いやいやいや、投入します(笑)


納豆のオープンオムレツ4


納豆のかたまりをほぐすような感じで炒めます。


炒めていくと、納豆のネバネバがちょっとなくなってきます。


全体にバターが回ったら、生クリーム・塩・こしょうを入れます。


納豆のオープンオムレツ5


生クリームを加えることで、コクが出てリッチな感じになります。


生クリームと出会い、ワンランク上の納豆に(笑)


全体に混ぜたら火を止めて、プロセスチーズを入れます。


納豆のオープンオムレツ6


ここだけ見ると、不思議な料理ですね。


チーズをざっと混ぜたら、溶いておいた卵に入れます。


納豆のオープンオムレツ7


あったかいまま、フライパンから直接入れてOKです。


レシピにはざっと混ぜるとありますが、


テレビでは混ぜていなかったので、そちらにあわせます。


混ぜる場合も、あんまり混ぜすぎないほうがいいそうです。


魔法のフライパンをきれいに洗って、火にかけて水気を飛ばします。


一旦火を止めて、少し待ちます。


火を止めたまま、バターを入れて余熱で溶かします。


納豆のオープンオムレツ8


バターはたっぷり、大さじ3入ります。


半分くらい溶けたら火をつけて、卵液を流しいれます。


半熟になるまで、木べらで大きく混ぜます。


納豆のオープンオムレツ9


底面が焼き固まってきたら火を止めて、


お皿につるんとすべらせたら完成 (∩´∀`)∩


納豆のオープンオムレツ10


【感想】


お~、ふわっふわ 。+゚(*´∀`*)。+゚


バターたっぷりで焼いたので、


卵がふわっふわに焼きあがっています♪


さらに、半熟に仕上げてあるので、


真ん中あたりは、とろっとろ♪


納豆も炒めたことでネバネバが少なくなり、


とろっとした卵にすごくなじんでいます。


生クリームのコクと、チーズ、ほうれん草の組み合わせも絶妙!


具材全部が ナカ ヽ(´∀`●)人(●´∀`)ノ ヨシ


そんな感じです♪


さて、いつも納豆をご飯にのっけている家族も、


「 これはいい~、最高だ ヽ(´∀`*)ノ 」


と、予想以上の盛り上がり!


なぜならば、


納豆が大好きな家族、 実は卵料理も大好き。


この組み合わせ、ある意味家族にとっては、


夢のコラボレーション(笑)


納豆好き + 卵好き の皆さん、ぜひぜひお試しください (・∀・)ノ


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