魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

■□ 特別編 鮮魚イシモチのソテー □■

以前にオリーブオイルの豆知識でお世話になった、イタリアンレストランAlcalaさん
魔法のフライパンを、愛用していただいています。

イシモチのソテー6

今回は我が家のキッチンを飛び出して、Alcalaさんで魔法のフライパンを使ったお料理、
『鮮魚イシモチのソテー』 をいただいてきました。


【実況】

まずは、特別にイシモチを見せていただきました。
お~、ご立派!!

イシモチのソテー1

それを3枚におろします。
これくらいきれいにおろされれば、イシモチも本望でしょう(笑)

イシモチのソテー2

そして、いよいよフライパンの出番です。
皮からパリッと焼いて行きます。

カウンターから身を乗り出して撮影させていただきました。

イシモチのソテー3

そして、完成したお料理がこちら。
う~ん、盛り付けも素敵♪♪
添えられているハーブは、自家製です!

イシモチのソテー5

【感想】

あ~、最高に幸せ 。+゚(*´∀`*)。+゚

皮はパリパリ、身はやわらか~くふっくらと焼きあがっています。
おいしいものを食べたときの、幸福感に包まれます。

一緒に食べていた家族も、

「やっぱり、プロは違うね~」 と絶賛でした。

途中からは、オリーブオイルをかけておいしくいただきました♪

マスターが、魔法のフライパンに関して、

「焼き目をつけたいときに使いますね、使い勝手もいいですよ~」

と、感想を教えてくれました。とてもうれしいです♪

【番外編】

そのほかには、こんなお料理もいただいてきました。

■ トマトのブルスケッタ

トマトのブルスケッタ

■ スモークサーモンと水菜のピッツァ

スモークサーモンと水菜のピッツァ

どちらも、とってもおいしかったです♪

Alcalaさんご協力ありがとうございました!

Alcalaさんのホームページはこちらです → 「ほっこりイタリアン Alcala」

■補足

  Alcalaさんでは、その日の仕入れによって毎日メニューを決められています。
  今回ご紹介したイシモチのソテーも、日によってはない場合があります。

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