牛とじ丼

2010.09.28　カテゴリ：料理

皆さんこんにちは。
さてさて、皆様お待ちかねのお料理レシピでございます。

事務所にあります、私の机のパソコン画面の向こう側にいらっしゃる社長婦人より

「昨日作ったお料理のレシピがあるの、ブログのネタが無いときにでも、使ってもよろしくてよ。ｵﾎﾎ。」
（実際こんな喋り方はしていません。すみません奥さん･･･）

で、ネタが無いわけじゃ無いですが、早速使わせていただきます。
ネタが無いわけじゃないですよ。餃子の焼きを失敗したからっていじけてる訳じゃないですよ。

前置長すぎ！！早くしろ！！と、石を投げられる前にレシピにいきます。どーぞ。

≪牛とじ丼≫

【材料】　牛肉　玉ねぎ　ネギ　玉子　すき焼きのたれ　紅しょうが　三つ葉

【手順】

１．食べやすい大きさに切った牛肉を、しっかりと焼き色がつくまでいためる

２．薄くスライスした玉ねぎを牛肉と一緒に透明になるまでいためる

３．すき焼きのたれをひたひたにかぶるくらい入れて弱火で煮る

４．味がしみこんできたらネギを入れる

５．ネギに火が通ったら、溶き玉子を入れてフタをする

６．丼のご飯の上に乗せて、紅しょうがと三つ葉を添える

【私のポイント】

牛肉は最初にしっかりと焼き色をつける。しっかり焼くことで、肉の旨みが閉じ込められるので、食べたときに「お肉～」という味がする。

汁気があって煮る料理なので、フライパンを洗った後は必ず油を塗って保管する。

【補足】

昔、ほか弁であったメニューを思い出して作ってみました。

なので分量はすべて適当です。