いかの焼ける匂いって、本当たまりませんよね〜（笑）





美味しいイカを柔らかく仕上げた、


『いかのキムチ炒め』　を、魔法の北京鍋で作りました。



今回のレシピは、ＣＢＣテレビ「キューピー３分クッキング」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら　→　いかのキムチ炒め


※　日付別で２月７日をご覧ください


今回の材料はこちら　↓





イカはワタを抜いて輪切りに、足は２本ずつに分けます。


レシピでは皮をむいていましたが、


皮の風味が好きなので、そのまま使う事にしました。


玉ねぎは1cm幅に、ししとうは斜めに、万能ねぎは4cm長さに切ります。


魔法の北京鍋を十分熱したら、


ごま油を入れて一旦火を止めます。


全体になじませたら、火をつけて弱火にして、


ニンニクを炒めます。





油にニンニクの香りが移ったら、


ニンニクを取り出します。


玉ねぎを入れて、強火で炒めます。





玉ねぎがちょっと透き通ってきたら、


キムチもいれて炒めます。





このとき、キムチの汁は入れないようにします。


キムチをしっかり炒めたら、


コチュジャン、黒こしょう、すり白ごま、


そして残しておいたキムチの汁を加えてざっと混ぜます。





黒こしょうで、ぐっと大人な香りになってきました。


全体に混ぜたら、


イカとししとうを入れて、





ニンニクも戻します。





イカに火が通ったら、青ネギを加えます。





イカを柔らかくするために、



炒めすぎないのがポイントです　m9(｡+・｀ω・´)



青ネギをざっと混ぜたら、


器に盛りつけて完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



イカがやわらか〜い　(*´∀｀*)ﾎﾟﾜﾜ



本当に火が通ったジャストのところで盛りつけたので、


イカがとっても柔らかく仕上がっています！


そしてやっぱり、



炒めたキムチが ｵｲｼ━ﾟ+.(･∀･).+ﾟ.━ｲ



なぜキムチって炒めると美味しいんでしょうね〜。


キムチの辛さと、ししとうの辛さがいい感じでコラボしています♪


そしてそこに、



イカの旨みと玉ねぎの甘み　｡+ﾟヽ(´∀`*)ﾉ｡+ﾟ



おぉ、これは絶妙な美味しさ〜と思いながら家族を見ると、



「　・・・　（－_－）　」



これはなにかあったと思い聞いてみると、



「　もっと焼いたイカがいい　(ノω・、) 　」



・・・



えええええええ　∑(・ω・ﾉ)ﾉ



ぜ、絶妙の焼き加減だと思ったのに・・・　Ｏrz


と、がっくりしていたら家族がいろいろ原因を考えてくれて、


イカに関する緊急家族会議開催（笑）


そして出た結論は、



家族は焼き目が好き



ということでした（爆）


今回のイカは最後のへんに加えたので、


火は通っても焼き目がつかなかったんですね〜。


家族は蒸して火を通したものの食感が苦手なので、


それに近かったようです。


「　最初に軽く炒めて、最後に加えればよかったんだね〜　」


と、いうことで



緊急家族会議終了　(｀・ω・´)ｷﾘｯ



ま、こういう時もきちんと話が出来れば、


これからのご飯に生かせますしね♪


皆さんもお好みの焼き加減に仕上げて、


いかキムチ炒め、お楽しみください　(・∀・)ﾉ



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