美味しい蒸し料理、蒸し器を使わずに作れると手軽ですよね〜。





フライパンで作るシンプルな蒸し料理、


『鶏肉とじゃがいものシンプル蒸し』


を、魔法のフライパンで作りました。



今回のレシピは、Ｅテレ「きょうの料理　ビギナーズ」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら　↓　のテキストにも掲載されています。


NHK きょうの料理ビギナーズ 2012年 02月号 [雑誌]



今回は材料もシンプル！





メインは、鶏肉＆じゃがいもです。


鶏は余分な脂を取り除き、半分にし、


両面に、塩こしょうを振って下味を付けます。


ジャガイモはよく洗って、皮付きのまま４等分に切ります。





冷たいままの魔法のフライパンに、


じゃがいもを並べます。





その上に、鶏肉を皮を下にしてのせます。






野菜の上にのせるのが、ポイントです　(・∀・)ﾉ



こうすることで、肉の脂が野菜にしみ込んで美味しくなります♪


まわりから水1/2カップを注ぎ入れます。





ふたをして、４分中火にかけます。





４分たつと水が煮立ってきます。





煮立ったら弱火にして、


またフタをして１０分蒸します。





その間に、ソースを作ります。


からし明太子1/2腹は、スプーンで身をかきだし、


薄皮をのぞきます。


そこにマヨネーズ　大３、しょうゆ　小１、こしょう　少々　を入れて、


よーく混ぜます。





ちょっと味見してみると・・・



めっちゃ美味しい　ヽ(´∀`*)ﾉ



完成が楽しみになってきました（笑）


１０分たったらふたを開けて、


じゃがいもに竹串を通してチェックします。





スーッと通るようならＯＫなので、火を止めます。


再びフタをして、火を止めたまま


５分蒸らします。





完成目前、



私の心は、じらされます（笑）



５分たったら鶏肉を取り出し、


菜ばしで押さえながら、食べやすい大きさに切ります。


このとき、菜ばしではなくて素手で押さえると、



けっこう熱いです　 (；・∀・)



器に鶏肉とジャガイモを盛り、


明太マヨソースをかけ、あさつきを散らしたら完成　(∩´∀｀)∩





※　蒸し料理をすると、フライパンになじんだ油が取れます。


　　洗って火にかけて水分を飛ばしたら、油を塗って保管するのがオススメです。


【感想】



鶏肉が、やわらかジューシー　｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ



ジャガイモの上で蒸したので、


旨みが水分に取られる事もなく、



めっちゃ、ｵｲｼ━ﾟ+.(･∀･).+ﾟ.━ｲ



今まで食べた蒸し鶏の中で、



一番美味しいかも　｡+ﾟヽ(´∀`*)ﾉ｡+ﾟ



大きく切って蒸し、後から切った事で、


柔らかくジューシーに仕上がりました♪


そしてジャガイモは、



旨みがついてホクホクで最高　(・∀・)v



上に乗っていた鶏肉の旨みがしみ込んだのか、


ちょっと旨みがついて、美味しくなっています！


さらに何と言っても、



明太マヨソースが　(・ω・)bｸﾞｯ



ソースなしでも美味しいのですが、


この明太マヨソースと食べると、



魅惑のおいしさ〜　｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ



蒸し料理が苦手な家族が出かけていたので、


ひとりごはんで楽しんでいたのですが、


あまりの美味しさに、



２人前完食　il||li(つω-`。)il||li



美味しいものは、途中でやめられないのです（爆）


今後は、ひとりごはんをいかに１人前だけ作るかが、


課題ですね　 (；・∀・)


止まらない美味しさのシンプル蒸し、


ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ



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