魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『コクまろ〜!まろやかカレーうどん』

とろみのあるおうどんって、本当に体があったまりますよね〜。





コクとまろやかさがたまらない、


『まろやかカレーうどん』


を、魔法のフライパン & 魔法の北京鍋 で作りました。



今回のレシピは、CBCテレビ「キューピー3分クッキング」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら → まろやかカレーうどん


※ 日付別で2月18日をご覧ください


【実況】


まず用意するのは、






小麦粉 & カレー粉 (・∀・)ノ



フライパンの表面は油っけがない状態にして、


ごく弱火で小麦粉をいります。





いることで、粉っぽさがなくなります。


続いてカレー粉を加えます。





カレー粉を入れると、一気にいい香りがします♪


軽く火を通したら、耐熱ボウルに入れて冷ましておきます。





豚肉は食べやすい大きさに切って、酒をからめます。





玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、


しめじは小房にわけ、長ねぎは小口切りにします。





魔法の北京鍋を十分に熱したら、


油を入れて、いったん火を止めます。


全体に油をなじませたら、再び火をつけて中火にし、


玉ねぎ、にんじん、しめじをさっと炒めます。





だし汁とみりんを加えて、煮立たせます。





砂糖としょうゆも加え、





豚肉をほぐして入れて、






アクを取って2分煮ます (・∀・)ノ



その間に、ボウルにかたくり粉と牛乳を入れて混ぜておきます。





2分たったら、ボウルに煮汁を入れて溶き、


北京鍋に加え、混ぜながら煮立たせます。





最後に塩で味を整え、少し待機させます。


沸騰したお湯で冷凍うどんを表示通りゆで、


しっかりお湯を切って器に盛ります。





汁をかけ、長ねぎをのせたら、


七味をふって完成 (∩´∀`)∩





【感想】



コクまろ〜 。+゚(*´∀`*)。+゚



最後に牛乳を加えることで、


カレースーブに



コクとまろやかさが出ています (´∪`*人)♪



さらに豚肉の旨みもしっかりあります。


アクセントの長ねぎと七味も (・ω・)bグッ


そして後味は、



だしの風味で落ち着く〜 (*´∀`*)ポワワ



たっぷりの野菜で、食べ応えもバッチリです (・∀・)v


こんな美味しくて大満足なカレーうどんですが、


1つだけ注意することが・・・。


出来たてを先に家族に出したのですが、


美味しそうな見た目に、すぐに箸を進めたところ



「 あっっっっっっ、熱っ! (´;ω;`) 」



とありがちな展開に(笑)


皆さんもやけどには注意しながら、


熱々のカレーうどん、お楽しみください (・∀・)ノ



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今回は、魔法のフライパン26cm & 魔法の北京鍋 27cm を使用しました。

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