魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『おいしさ無限大!もやしと豚肉のバター蒸し』

先日『鶏肉とじゃがいものシンプル蒸し』を作ってから、蒸し料理のイメージが変わりました!





期待を込めた蒸し料理第2弾、


『もやしと豚肉のバター蒸し』 を、魔法のフライパンで作りました。



今回のレシピは、Eテレ「きょうの料理ビギナーズ」を参考にしました。


詳しい分量や手順は、こちら ↓ のテキスト本に掲載されています。


NHK きょうの料理ビギナーズ 2012年 02月号 [雑誌]
NHK きょうの料理ビギナーズ 2012年 02月号 [雑誌]


【実況】



今回は1人分です (・∀・)ノ



まず、もやし 100g はたっぷりの水に4〜5分さらします。





こうすると、もやしがシャッキとします。


そしてここからは、



ひたすらひげ根を取ります (・∀・)ノ



プチプチプチプチ・・・


最近あった楽しいことを考えながら取り続けます。



決して悲しい事は考えないでください  (;・∀・)



孤独な作業が終了したら、もやしの水けを拭きます。






あ〜、達成感 ヽ(´∀`*)ノ



ひげ根って取るの面倒くさいんですけど、取り終わると



めちゃくちゃスッキリするんです!



さわやかな気持ちで、ネギ 1/4本 を斜め薄切りにします。





豚バラ 100g は8cm長さに切って、ボウルに入れます。





ここに、砂糖 小1/2、塩 小 1/4、酒 大1、かたくり粉 小1 を入れ、


よくもみ込みます。





冷たいままの魔法のフライパンに、


もやしを広げていれ、ネギを散らします。





その上に、豚肉を1枚ずつ広げながら、


放射線状に並べていきます。





なるべく重ならないように、並べます。


バター 10g は、半分にちぎって、


少し離してのせます。





水 大1.5 を、フライパンの縁から回し入れます。


フタをして、中火にかけます。





フツフツと煮立ってきたら、



そのまま5分蒸します (・∀・)ノ



5分たつとこんな感じに、





フタを取ると、



めっちゃいい匂いがします (´∪`*人)♪



黒こしょう 小1/4 をふって、


上下を返して大きく混ぜます。





もやしについた焼き目も、いい感じです♪


器に盛り、黒こしょうを振ったら完成 (∩´∀`)∩





【お手入れ その1】


今回油はバターだけなので、フライパンの底にかたくり粉が少しくっついていました。


このまま洗っても取りにくいので、そんなときは


くっついたものが全部かぶるくらい水を入れます。





まずはここまでしておいてから、食べましょう(笑)


【感想】



これまた、オイシ━゚+.(・∀・).+゚.━イ



期待した蒸し料理第2弾。


見た目はあっさりしていますが、



旨みがハンパない m9(。+・`ω・´)



かたくり粉をまぶしたことで、


水っぽくなるのを防いだので、



うまみがたっぷり残っています♪



しかも、もやしは食べると



「 シャキシャキ 」 音がします ヽ(´∀`*)ノ



バターの豊かな風味、そして焼き目の香ばしさもからみあって、



おいしさ無限大 。+゚ヽ(´∀`*)ノ。+゚



・・・ちょっと大げさかもしれませんが(笑)


今回は分量もピッタリだったので、


最後まで、超美味しくいただけました。


さあ!美味しく味わったあとは、片付けです (・∀・)9


【お手入れ その2】


水を張っておいたフライパンを、






しばらく沸騰させます。



こうすると、軽いくっつきや焦げ付きが、



ふわ〜っと浮いてきます♪



ちょっと頑固なものも、ふやけて取れやすくなります。


その後は、柔らかめのスポンジで洗っても、






底はスッキリ (・∀・)v



しかしこのまま乾かすと、





油分が取れてカラカラに・・・


まだ温かいうちに、キッチンペーパーに油をなじませて


表面になじませると、





次回、使いやすくなります (・∀・)ノ


旨みたっぷりの重ね蒸し、


お手入れも参考にしながら、


ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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今回は、魔法のフライパン 26cm を使用しました。

4 件のコメント 『おいしさ無限大!もやしと豚肉のバター蒸し』

  1. akira*陽 より:

    ひげ根は取らなくてもいいですか。
    やはり面倒です。
    今まで取ったこともないですし・・・・。

    • 魔法のフライパン より:

      akira*陽 様

      コメント、本当にありがとうございます!
      ひげ根は、いつも取ってらっしゃらないなら、取らなくてもOKだと思います。
      確かに、面倒です(笑)
      でも取ってみると、取った甲斐がある仕上がりになるので、それもオススメです (・∀・)ノ

  2. こぶぅ より:

    いまさらですが・・・
    これ作りました~~~!!! おいしかった~☆
    ありがとうございました~
    片栗粉がいい仕事してますね♪

    • 魔法のフライパン より:

      こぶぅ 様

      コメント、本当にありがとうございます!
      作っていただけて、とっても嬉しいです☆
      これ、食べてみるとホント美味しいですよね〜。
      やっぱりポイントはかたくり粉ですね!
      これからも、よろしくお願いしま〜す (・∀・)ノ

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