魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『やさし〜い美味しさ♪ 中華風オムライス』

オムライスが上手に出来ると、なんだか嬉しいですよね〜。


中華風オムライス9-550


簡単に卵が巻ける、


『中華風オムライス』 を、魔法のフライパンで作りました。



今回のレシピは、テレビ朝日「おかずのクッキング」を参考にしました。


詳しい分量はこちら → 中華風オムライス


【実況】


まずは、葛あんを作ります。


中華風オムライス1-400


葛はだし汁で溶いて、小鍋にかけます。


中華風オムライス2-400


全体を混ぜながら火にかけていき、


煮たってトロミがついてきたら、


しょう油、塩で味付けをします。


中華風オムライス3-400


今回は具もシンプルです。


青ネギは斜め切りにし、


ベーコンはせん切りにします。


中華風オムライス4-400


一人分ずつ作るので、


材料は分けておきました。


1人分の卵(2個)に、


塩少々をして溶いておきます。


中華風オムライス5-400


魔法のフライパンを十分に熱したら、


油を入れて、いったん火を止めます。


全体になじんだら、火をつけて中火にし、


ベーコンを加えます。


中華風オムライス6-400


油がけっこうはねるので、


すかさず青ネギも加えます。


中華風オムライス7-400


塩少々を加えて、


青ネギがしんな〜りしてきたら、


溶き卵を流し入れ、


手早く混ぜて半熟状にします。


ここは真剣勝負なので、写真はありません(爆)


この状態で火からちょっとおろして、


真ん中に白ご飯をのせて、


再び火にかけます。


中華風オムライス8-400


全体を揺すって、



卵が動くのを確認します ( ー`дー´)キリッ



ご飯をのっける時点では動きませんでしたが、


再び火にかけたら表面が焼き上がったのか、


スルッと動くようになっていました (○´∀`)=зホッ


火を止めたら、



最後の真剣勝負です m9(。+・`ω・´)



私は右利きなので、まずフライパンを右手に持ちます。


左手にはのっけたいお皿を持ちます。


右手は左方向にフライパンを傾けつつ、


左手はお皿を右方向のフライパンに近づけていきます。


卵とご飯がフライパンの端に移動していき、


だんだん傾きが大きくなってくると、


端っこの部分は、自然と卵がご飯をくるむ形になります。


さらに傾けていくと、


反対側の卵がペタンとご飯の上にかぶさります、


この瞬間がきたら、



エイッ (ノ`Д´)ノ



とフライパンをお皿の上にかぶせるようにします。


すると、ご飯が上手に卵にくるまれます ヽ(´∀`*)ノ


土井先生は、このお皿にエイッっとする瞬間に、



「 右上手投げ!! 」



とおっしゃってみえました。


私もそっと心で叫んでみたところ、上手くいったので、


効果があるような気がします(笑)


こしょうを振って、


ごま油で香りをつけた葛あんを、


まわりにかけたら完成 (∩´∀`)∩


中華風オムライス9-400


【感想】



めちゃめちゃ、やさし〜い 。+゚(*´∀`*)。+゚



だしの旨みがたっぷりの葛あんが、



心を (○´∀`)=зホッ とさせます♪



このやさしいトロミの葛あんが、


フワフワ卵と白いご飯に、



超合います (・∀・)v



家族と、美味しいね〜と言い合っていたのですが、


二人とも途中で、



「 これって、天津飯 ?(・-・)…ん? 」



とうことに気づいてしまいました(笑)


白いご飯、具入りの卵、トロミがついたあん、


これは中華風オムライスでもあり、


別の角度からみると、



和風天津飯 (・∀・)ハハハ



まぁ、どちらにしても、


すごく美味しいことには変わりません☆


やさしいトロミでさらっと食べられる、中華風オムライス、


皆さんも、ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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今回は、魔法のフライパン26cm を使用しました。

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