寒い日はあったかい麺もいいですよね〜。





ガッツリ感もハンパない、


『揚げ出し肉うどん』


を、魔法のフライパン　＆　魔法の北京鍋　で作りました。



今回のレシピは、テレビ東京「男子ごはん」を参考にしました。


【実況】


今回はレシピをちょいちょいアレンジします (・∀・)ﾉ


魔法のフライパンを十分熱したら、


油を入れて、いったん火を止めます。


全体に油がなじんだら、火をつけて中火にし、


しゃぶしゃぶ用牛肉　２００g　を焼きます。





焼き目がついたら、


砂糖、酒、みりん　各大１、


しょうゆ　大２　を加えて、


全体に味をからめます。





全体に味がからんだら、


だし汁　カップ１　を加え、





５分くらい煮ます。


３０分くらい水切りしておいた　絹ごし豆腐　１丁　を、





８個に切ります。





切ったら、かたくり粉を全面にまぶして、


すこしおいておきます。





そうしてる間に、お肉がいい感じに♪





味見をして、しっかり味がついていればＯＫです。


ちなみに、ちょっと味見したら、



めちゃウマ〜　｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ



味見は作る人の特権だな〜と思いながら、


牛肉の甘辛煮にはスタンバイしていてもらいます。


魔法の北京鍋に油を入れて、１７０〜１８０℃くらいに熱したら、


豆腐を揚げていきます。





転がしながら揚げていき、


いい感じの揚げ色がついてきたら、


バットに取り出します。





沸騰させておいたお湯で、


稲庭うどん　２人分　を茹でます。





茹でる間に、つゆの準備をしますが、


今回は、このお助けアイテムに頼ります。





美味しい豚肉で有名な平田牧場さんの、


とびうおだしにお湯を加えます。





「つゆもちゃんと作りたい！」という場合は、


だし汁　１リットル、酒　大３、


薄口しょうゆ　大２、塩　小１　を混ぜてひと煮してください。


うどんが茹であがったら、


お湯で洗って水けを切り、器に盛ります。


うどんの上に、


牛甘辛煮、揚げ出し豆腐をのせ、


おろし生姜を盛り、青ネギを散らし、


お好みで七味をかけたら、完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



な、何この美味しさ　Σ (・ω・ﾉ)ﾉ



一口食べた瞬間、



圧倒的な旨みに襲われます　m9(｡+・｀ω・´)



細めでツルッとした稲庭うどんに、


濃いめの牛甘辛煮が、


ビックリするほど良く合います！！！


そこにおろし生姜も加わって、



最高のバランスに　｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ



そして、隣の家族からは、



「　揚げ出し超ウマいんだけど　（・∀・）！　」



というコメントが！


急いで揚げ出しも食べてみると、



ヤバいくらいウマい　(-ω☆)ｷﾗﾘｯ



少しおつゆにしみた衣と、


豆腐のツルッとした食感がたまりません☆


そして完食した家族からは、



「　最近で１番くらいウマかった　(○´∀｀)=з　」



というさらなる絶賛コメントが　(´∪｀*人)♪


確かに圧倒的に美味しいおうどんでした♪


お肉と揚げ出し豆腐で、もちろんボリュームも満点。


ガッツリ食べたい時にもピッタリな、揚げ出し肉うどん、


みなさんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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