この時期、ぶりもやっぱり外せませんよね〜。





旬だからこそシンプルに仕上げた、


『ぶりの鍋照り』　を、魔法のフライパンで作りました。



今回のレシピは、Ｅテレ「きょうの料理」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら　→　ぶりの鍋照り


【実況】


しかし、この時期のぶりって立派ですよね〜。





と、目で楽しんだら（笑）


表面の水けを紙タオルでとります。


今回は、粉はもちろん、



塩こしょうもいりません　( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ



あまりのシンプルさに、しびれます。


魔法のフライパンを十分熱したら、


油を入れて、いったん火を止めます。


全体になじませたら、火をつけて中火にし、


表になるほうから焼いていきます。





盛りつけたとき、幅の広いほうが左になるようにするので、


焼き始めはその反対です。


焼き色がついたら裏返します。





ぶりがフライパンにくっついているようなら、


金べらをサクッと入れて、返します。


少し焼いて、余分な脂があれば紙タオルでとっておきます。


そして、



火を止めて調味料を加えます　(・∀・)ﾉ



砂糖、しょう油、酒、みりん　各大２　を入れたら、


軽く混ぜ、





フタをして、


煮汁がフツフツッとするくらいの、


ごく弱火で５分煮ます。





５分たってぶりに火が通ったら、


中火にして、切り身を裏返し、


スプーン等でたれをかけつつ、


煮詰めていきます。





途中また裏返し、


たれが美味しそうな感じで、


トロリと煮詰まってきたら、


切り身を器に盛り、たれをかけて完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



ぶりが超ふっくら　v(・∀・)v



調味料を加えて、


おだやかに火を通したぶりは、


全然パサついていなくて、



驚くほどふっくら　Σ (・ω・ﾉ)ﾉ



そしてこのふっくらと仕上がった身に、



トロリとしたタレが最高　(✿ > ‿ <)



ごはんがいくらでもイケそうな美味しさです☆


さて、家族はあまりぶりが得意ではないので、


大丈夫かな？と思いつつ出したのですが、



「　今までで一番ウマい　｡+ﾟヽ(´∀`*)ﾉ｡+ﾟ　」



・・・



よ、良かった　｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。



得意じゃないものを、


美味しいと言って食べてもらえるのは、


作った人には嬉しいですよね〜　(・∀・)ﾌﾌﾌ


シンプルだからこそ美味しい、ぶりの鍋照り、


皆さんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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