魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『野菜たっぷり!白菜とねぎの塩ラーメン』

家でラーメン作るのって、ちょっと楽しいですよね〜♪


白菜とねぎの塩ラーメン9-550


たっぷり野菜も嬉しい、


『白菜とねぎの塩ラーメン』 を、魔法の北京鍋で作りました。



今回のレシピは、CBCテレビ「キューピー3分クッキング」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら → 白菜とねぎの塩ラーメン


【実況】


まずはスープを作ります。


長ねぎの青い部分はひねってつぶし、


鶏ささみ、しょうがの皮、


水、鶏ガラスープの素、塩こしょう、


しょう油、酒を小鍋に入れます。


白菜とねぎの塩ラーメン1-400


全部入れた状態で強火にかけます。


白菜とねぎの塩ラーメン2-400


煮立ったらアクをとって弱火にし、


10分くらい煮ます。


ラーメンに入れる野菜を準備します。


白菜とねぎの塩ラーメン3-400


長ねぎは斜め薄切り、


皮をむいたしょうがはせん切りにし、


白菜の軸は薄切り、葉はざく切りにします。


冷蔵庫にニンジンがあったので、ニンジンも入れることにしました。


きくらげは戻しておきます。


そうこうしていると10分たつので、


スープから、ささ身、ネギ、生姜を取り出し、


水溶きかたくり粉で、薄ーくトロミをつけておきます。


白菜とねぎの塩ラーメン4-400


ささ身は具にするので、さいてほぐしておきます。


魔法のフライパンを熱したら、


ごま油を入れて全体になじませ、


ねぎ、ニンジン、生姜を入れて炒めます。


白菜とねぎの塩ラーメン5-400


香りが出てきたら、


白菜を全部入れます。


白菜とねぎの塩ラーメン6-400


ざっと混ぜて油が回ったら、


きくらげも加えます。


白菜とねぎの塩ラーメン7-400


全体が炒まったら、そのままちょっと待機させます。


待機させる間に熱が入っていくので、


少し早めに火を止めた方がいいかもしれません。


最後に麺を茹でます。


白菜とねぎの塩ラーメン8-400


茹で上がったら、ザルにあげて器に盛り、


スープをかけ、


野菜炒めとほぐしたささ身をのっけて、完成 (∩´∀`)∩


白菜とねぎの塩ラーメン9-400


【感想】



ラーメンなのに、ホッとする〜 (´∪`*人)♪



スープの優しい旨みで、


なんだかホッとする美味しさです☆


上にたっぷりのっけた炒め野菜が、



このスープに良く合います (・∀・)!



スープの優しい味と、


野菜の甘みがベストマッチです!


もちろんささ身は、


合わないはずがありません(笑)


この、あっさりした旨みで、



麺もドンドン食べられます (・∀・)フフフ



野菜がたっぷりのものが好きな家族は、



「 こりゃ〜ええわ〜 。+゚(*´∀`*)。+゚ 」



と、嬉しそうに食べてくれました♪


野菜もたっぷり食べられる、白菜とねぎの塩ラーメン、


皆さんも、ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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今回は、魔法の北京鍋27cm を使用しました。

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