魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『和えて美味しい!ホタテと梅肉の和え麺』

2月もいよいよ終盤、だんだん暖かくなってきますよね〜。


ホタテと梅肉の和え麺11-550


梅だれの味も爽やかな、


『ホタテと梅肉の和え麺』 を、魔法のフライパンで作りました。



今回のレシピは、朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら → ホタテと梅肉の和え麺


【実況】


ホタテは固いところを取り、


厚みを半分に切ります。


塩こしょう、しょう油で下味をつけます。


ホタテと梅肉の和え麺1-400


青ネギは斜め細切り、


梅干しはタネを除いて、


よーくたたいてペースト状にします。


今回は香菜の代わりに、三つ葉を使うことにしました。


ホタテと梅肉の和え麺2-400


魔法のフライパンを十分熱したら、


油を入れてなじませ、強めの中火にし、


ホタテを入れます。


ホタテと梅肉の和え麺4-400


すぐに青ネギの半量を加えて、


ホタテと梅肉の和え麺5-400


表面にさっと火が通るくらいで、


お皿に取り出します。


沸騰したお湯で、中華麺を茹でます。


ホタテと梅肉の和え麺6-400


茹で上がったら流水でもみ洗いして、


ヌメリを取り、水気をよく取り、


ごま油をまぶしておきます。


ホタテと梅肉の和え麺7-400


そこに焼いたホタテとネギ、


ホタテと梅肉の和え麺8-400


残りのネギと三つ葉、いりごま、


ホタテと梅肉の和え麺9-400


梅だれを加えて、


ホタテと梅肉の和え麺10-400


器に盛り、ラー油をかけたら完成 (∩´∀`)∩


ホタテと梅肉の和え麺11-400


【感想】



梅だれが (・ω・)bグッ



梅干しの爽やかさが、



中華麺に良く合います (´∪`*人)♪



そしてサッと焼いたホタテは、



柔らかくて オイシ━゚+.(・∀・).+゚.━イ



表面は焼いた香ばしさが、


そして中は半生の柔らかさが楽しめます♪


もちろんこのホタテにも、


梅だれが合います!!


香菜の代わりに、三つ葉を使いましたが、


香りもよくて、さらにサッパリしました☆


麺好きの家族も、



「 こういうのもイイね〜 。+゚(*´∀`*)。+゚ 」



と、喜んで食べてくれました (○´∀`)=з


いつもとはちょっと違う麺、ホタテと梅肉の和え麺、


皆さんも、ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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今回は、魔法のフライパン26cm を使用しました。

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