魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『ちょっとオシャレに!?じゃがいものガレットプレート』

ワンプレートごはんって、それだけでオシャレそうですよね〜(笑)





ランチにでも楽しみたくなる、


『じゃがいものガレットプレート』 を、魔法のフライパンで作りました。



今回のレシピは、Eテレ「きょうの料理」を参考にしました。


詳しい分量や手順は、こちらのテキスト本 ↓ に掲載されています。


NHK きょうの料理 2012年 04月号 [雑誌]
NHK きょうの料理 2012年 04月号 [雑誌]


【実況】


今回はなんせオシャレにということで(?)


トマトケチャップをそのまま使うのではなく、



簡単ドミグラソースを作ります (・∀・)ノ



まずは、小鍋にトマトジュース 190g を入れます。





中火で半量になるくらいまで煮詰めたら、


豚かつソース(又は中濃ソース) 大5、トマトケチャップ 大2、


砂糖 小2、しょうゆ 小1 を加えます。





全体に混ぜたら、とろみとつやが出るまで煮ます。


最初は、トマトケチャップと中濃ソースのツンとした香りがしますが、


しばらく煮詰めると、まろやかになってきます♪





ソースが出来たら、ガレットを作ります。


皮をむいたじゃがいも 2個(200g) は、


せん切りのスライサーで細切りにします。





ここで、



決して水にさらさないで下さい (`・ω・´)キリッ



さらしてしまうと、ガレットがまとまらなくなってしまいます(涙)


じゃがいもに、小麦粉 大1と、塩、黒こしょう少々をふります。





全体を混ぜ合わせておきます。


魔法のフライパンを十分に熱したら、


油を入れて、いったん火を止めます。


全体に油がなじんだら、再び火をつけ中火にして、


じゃがいもを入れて、円形にまとめます。





片面がこんがり焼けてきて、


まわりのところも透き通ってきたら、


裏返します。


くるっ。





うん、まずまずのいい感じです♪


裏面も同じように焼けたら、


器に取り出しておきます。


次は、スクランブルエッグを作ります。


同じフライパンを熱したら、


バター10gを入れて、弱めの中火にしたら、





卵 2個 に、牛乳 大1 を入れたものを溶いて入れます。





まわりが固まるまで一呼吸おいたら、


大きく混ぜ、半熟状でガレットの上にのせます。


簡単ドミグラソースをかけ、粉チーズとパセリをふり、


お好みのパンを添えたら、完成 (∩´∀`)∩





【感想】



オシャレかも〜 。+゚(*´∀`*)。+゚



ワンプレートというだけで、すでにオシャレです(笑)


そんな雰囲気の中、さっそくガレットを食べてみると、



思った通り、オイシ━゚+.(・∀・).+゚.━イ



焼き目がついた表面はカリッと、


そして中は、ホクっと美味しく焼けています♪


スクランブルエッグは、半熟よりも若干火が通ってしまいましたが、


ガレットと一緒に簡単ドミグラソースをつけて食べると、



も〜う、バッチリ (・∀・)v



家族はトマトケチャップの酸味が苦手なのですが、


「 ガレットとスクランブルエッグを



 ソースが見事につないでる m9(。+・`ω・´) 」



と、かなり絶賛していました♪


今回パセリがなくて、乾燥バジルで代用したのですが、


これはまたこれで、いい感じでした♪


オシャレで美味しいガレットプレート、


皆さんも、ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


■ こちらのブログランキングに参加中です → クリックありがとうございます♪人気ブログランキングへ クリックありがとうございます♪にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
   「ガレットプレートよかったよ〜♪」という方は、ぜひ ポチッ とお願いします m(_ _)m

   携帯の方はこちらからお願いします ↓
   "人気ブログランキング"  "ブログ村 家庭料理"




今回は、魔法のフライパン26cm を使用しました。

2 件のコメント 『ちょっとオシャレに!?じゃがいものガレットプレート』

  1. パピ子 より:

    こ、これは・・・新しい!!絶対、作るぅ~~~☆
    ドミグラス、こんなレシピもアリなのねーーーー?
    しばらく堪能したら、オン・ザ・パンですかね♪おたのしもう!

    • 魔法のフライパン より:

      パピ子 様

      コメント、本当にありがとうございます!
      これ、いいですよね〜!
      ガレットって美味しいんですけど、見た目がどうも寂しいなって思っていたので、
      これはナイスアイデアですよね〜。
      フワフワ卵と深みのあるソースで、味ももちろんバッチリでした♪
      パンにこのソースをちょっとつけて食べるのも美味しかったですよ〜。
      ぜひぜひ、お試しください (・∀・)ノ

よろしければコメントをどうぞ

メールアドレスは公開されません


Spam Protection by WP-SpamFree

下記のランキングに参加しています。
よろしければクリックしてください♪

  • 人気ブログランキングへ
  • にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
  • レシピブログのランキングに参加中