魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『体にしみる〜!冷やし肉うどん』

夏はやっぱり麺の出番が増えますよね〜。


冷やし肉うどん6-550


暑い季節に塩けが嬉しい、


『冷やし肉うどん』 を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、Eテレ「きょうの料理」を参考にしました。


詳しい分量や手順は、こちらのテキスト本 ↓ に掲載されています。


NHK きょうの料理 2014年 07月号 [雑誌]
NHK きょうの料理 2014年 07月号 [雑誌]


【実況】


豚ひき肉 100g に、塩 小1 をまぶします。


干しいいたけ 2枚 は水で戻してから、細かく刻み、


しょうが 20g は洗ってから、皮ごとたたいて細かく刻みます。


赤唐辛子 1本 はタネを取って小口切りにし、


長ネギ 1/2本 は、みじん切りにします。


冷やし肉うどん1-400


うどん 2玉 は、茹でて、流水で洗ったら、


水に浸した後、水気を切っておきます。


「魔法のフライパン」®を十分熱したら、


油を入れて、いったん火を止めます。


全体になじんだら、火をつけ中火にし、


ひき肉、しいたけ、しょうがを焼きます。


冷やし肉うどん2-400


すぐにさわらず、


そのまましばらく焼いて、赤唐辛子も加えます。


冷やし肉うどん3-400


しばらくしたら、全体を混ぜながら炒めて火を通し、


ほぼ火が通ったら、鍋肌から しょうゆ 大1/2、


ごま油 大1 を回し入れます。


冷やし肉うどん4-400


全体をざっと混ぜたら、


長ネギを加え、


冷やし肉うどん5-400


さらに全体がざっと混ざったら、


火を止めます。


器にうどんを盛り、具をのっけたら完成 (∩´∀`)∩


冷やし肉うどん6-400


【感想】



塩けが体にしみる〜 。+゚(*´∀`*)。+゚



汗をかいた体に、



強めの塩けがいい感じ (・ω・)bグッ



ひき肉、シイタケ、生姜は、


最初さわらずに、表面を焼いたことで、


香ばしさが加わって、


それぞれの旨みが、



さらに増しています (´∪`*人)♪



ネギは最後にさっと加えたので、


少ししんなりしながらも、


良い香りがしています☆


家族は、夏になるとものすごく汗をかくので、



「 この塩けがたまらんな (`・∀・´)!! 」



と喜んでいました(笑)


たくさん汗をかいた日に食べたい、冷やしに肉うどん、


皆さんも、ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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今回は、「魔法のフライパン」®24cm を使用しました。

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