魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『仕上がりさっぱり!冷凍なすのトマトパスタ』

季節の野菜って、余っちゃうこともありますよね〜。


冷凍なすのトマトパスタ11-550


冷凍したナスであっという間に出来る、


『冷凍なすのトマトパスタ』 を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、Eテレ「きょうの料理」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら ↓


冷凍なす


と、こちらのテキスト本 ↓ に掲載されています。


NHK きょうの料理 2014年 07月号 [雑誌]
NHK きょうの料理 2014年 07月号 [雑誌]


【実況】


なすはヘタを除いて、1cmの輪切りにし、


塩をまぶします。


冷凍なすのトマトパスタ1-400


塩が全体になじむまで10分おいたら、


水を加えて、空気にふれないようラップをし、


20分おきます。


冷凍なすのトマトパスタ2-400


20分たったら、流水でよく洗ってザルに上げ、


水気を良く拭き取り、


ジャッパー付きの保存袋に重ならないように入れます。


冷凍なすのトマトパスタ3-400


空気を抜いて口を閉じたら、


冷凍庫で保存します。


2〜3週間保存可能です。


今回はこの冷凍ナスを使って、


トマトパスタを作ります!


ベーコン 3枚 は3cm幅に切り、


玉ねぎ 1/4個 と、にんにく 1かけ は、


みじん切りにします。


冷凍ナスは、2個分使います。


冷凍なすのトマトパスタ4-400


「魔法のフライパン」®に、


オリーブ油 大1 を中火で熱し、


玉ねぎとニンニクを炒めます。


冷凍なすのトマトパスタ5-400


2〜3分炒めたら、


ベーコンを加えて、


冷凍なすのトマトパスタ6-400


さっと炒めたら、


冷凍ナスを凍ったまま加えます。


冷凍なすのトマトパスタ7-400


ざっと炒め合わせたら、


トマトの水煮(カットタイプ) 400g と、


トマトケチャップ 大2、


塩、コショウ を加えます。


冷凍なすのトマトパスタ8-400


弱めの中火にしたら、


時々混ぜながら、5〜6分煮詰め、


火を止めておきます。


その間に、パスタを茹で始めます。


パスタが茹で上がる頃に、


トマトソースを再び温め、


パスタの茹で汁 1/3カップ と、


オリーブ油 大1 を加えます。


冷凍なすのトマトパスタ9-400


パスタが茹で上がったら、


湯切りして加えます。


冷凍なすのトマトパスタ10-400


全体を手早くあえたら、器に盛り、


粉チーズとパセリをふって完成 (∩´∀`)∩


冷凍なすのトマトパスタ11-400


【感想】



さっぱりして オイシ━゚+.(・∀・).+゚.━イ



冷凍したナスは、


炒めても油をあまり吸収しないので、



さっぱりと仕上がっています (・∀・)v



さらに冷凍効果で、


ナスの繊維が壊れているので、



短時間でも味が染みます (・ω・)bグッ



全体的にさっぱりはしていますが、


ベーコンとトマトケチャップで、


いい感じにコクも加わっています♪


野菜好きの家族も、



「 これウマいよ〜 。+゚(*´∀`*)。+゚ 」



と言いながら、もりもり食べていました☆


冷凍保存であっという間にできちゃう、冷凍なすのトマトパスタ、


ナスが使い切れない時、ぜひお試しください (・∀・)ノ


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今回は、「魔法のフライパン」®26cm を使用しました。

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