魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『風味がいい〜!オイスターソース焼きそば』

今日はお休みの方も多いでしょうね〜。


オイスターソース焼きそば9-550


休日のお昼ごはんにもピッタリな、


『オイスターソース焼きそば』 を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、Eテレ「きょうの料理ビギナーズ」を参考にしました。


詳しい分量や手順は、こちらのテキスト本 ↓ に掲載されています。


NHK きょうの料理ビギナーズ 2014年 07月号 [雑誌]
NHK きょうの料理ビギナーズ 2014年 07月号 [雑誌]


【実況】


豚バラ肉薄切り 200g は、


1cm幅に切り、


もやし 200g は、ひげ根を取ります。


細ネギ 6本 は、小口切りにしておきます。


オイスターソース焼きそば1-400


焼きそばの麺に、


酒 小1、しょうゆ 小1/2 をまぶします。


オイスターソース焼きそば2-400


「魔法のフライパン」®を十分熱したら、


サラダ油 大1 を入れて、いったん火を止めます。


全体になじませたら、火をつけて中火にし、


麺だけを焼きます。


オイスターソース焼きそば3-400


焼き色がついたら、お皿に取り出します。


同じフライパンで、


豚肉を炒めます。


オイスターソース焼きそば4-400


中火で脂が出るまでよく炒めたら、


もやしを加えて、


酒 大2 をふります。


オイスターソース焼きそば5-400


フタをして、中火で1分蒸らしたら、


フタを取って、


麺を戻し入れます。


オイスターソース焼きそば6-400


オイスターソース 大1、しょうゆ 小2 を加え、


均一に味がつくよう、お湯 大4 も加えます。


オイスターソース焼きそば7-400


混ぜながら、麺に汁気を吸わせ、


汁気がなくなってきたら、


細ネギを加えて混ぜます。


オイスターソース焼きそば8-400


器に盛り付けたら、完成 (∩´∀`)∩


オイスターソース焼きそば9-400


【感想】



オイスターソースが (・ω・)bグッ



オイスターソースの風味が、


全体にフワッとして、



ちょっと上品な仕上がりに (´∪`*人)♪



麺に汁気を吸わせているので、


ソースでベチャベチャにもならずに、



味もしっかりと楽しめます (*´∀`*)



細めに切った豚肉は、


旨みが全体に行き渡るのはもちろん、



麺にからんで食べやすい (・∀・)ノ



そして、お肉の上でサッと蒸したもやしは、


シャキシャキして、


食感がいいアクセントになっています☆


焼きそば好きの家族は・・・



あっという間に完食 (`・∀・´)!!



いつものソースとはひと味違う、オイスターソース焼きそば、


皆さんも、ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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今回は、「魔法のフライパン」®26cm を使用しました。

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