魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『旨み炸裂!ニラと豚肉の炒飯』

朝晩涼しくなると、夏の疲れが出たりしますよね〜。


ニラと豚肉の炒飯10-550


そんな時こそスタミナメニューということで、


『ニラと豚肉の炒飯』 を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら → ニラと豚肉の炒飯


【実況】


豚バラ肉は1cm角に切り、塩、こしょうします。


にらは8mm幅の小口切りにします。


ニラと豚肉の炒飯1-400


卵は使う直前に溶きほぐします。


「魔法のフライパン」®を十分熱したら、


油 大1+1/2 を入れてなじませ、


油が熱くなったら、いったん火を止めます。


ニラと豚肉の炒飯2-400


火を止めたまま、卵と温かいご飯を入れ、


ニラと豚肉の炒飯3-400


卵を全体に混ぜ合わせたら、火をつけて、


強めの中火でお米がほぐれるまで炒め、


塩、こしょうをして取り出します。


ニラと豚肉の炒飯4-400


同じフライパンに油少量を入れ、


豚肉を中火で炒めます。


ニラと豚肉の炒飯5-400


焼き色がついて、お肉に火が通ったら、


火を弱めて豆板醤、豆豉醤を入れて炒めます。


ニラと豚肉の炒飯6-400


さらに、紹興酒、しょうゆ、砂糖、


こしょうを加えて炒めます。


ニラと豚肉の炒飯7-400


そこに、ご飯を戻し入れて混ぜ合わせ、


ニラと豚肉の炒飯8-400


全体に味がなじんだら、


にらを加えてもう少し炒めます。


ニラと豚肉の炒飯9-400


器に盛り付けたら、完成 (∩´∀`)∩


ニラと豚肉の炒飯10-400


【感想】



お〜、元気でそう〜 (・∀・)9



豚肉の濃いめの味付けが、


程よくご飯全体になじんで、



一口目からめちゃウマ (-ω☆)キラリッ



味はしっかりとついていながら、



お米はパラッとほぐれます (´∪`*人)♪



このパラッとほぐれた、


豚の脂のコクが加わったお米と、


存在感のある大きさに切った豚バラを、


一緒に食べると、



旨み炸裂 m9(。+・`ω・´)



さらにたっぷり1束入れたニラの香りも加わり、


隣で食べていた家族も、



「 スゴイ炒飯だな (`・∀・´)!! 」



と、モリモリ食べていました(笑)


夏の疲れも吹き飛ばす、ニラと豚肉の炒飯、


皆さんも、ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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今回は、「魔法のフライパン」®26cm を使用しました。

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