今週もあっという間に金曜日ですね〜。





手早くできるのも嬉しい、


『豚肉とたけのこの炒めもの』　を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら　→　豚肉とたけのこの炒めもの


【実況】


豚バラ肉は５mm厚さに切ります。


たけのこは穂先の部分は１２等分のくし形に切り、


下の方の固いところは、いちょう切りにします。


青ねぎは５mm幅の斜め切りにします。





合わせ調味料のオイスターソース、


酒、こしょう、しょうゆは混ぜておきます。





「魔法のフライパン」®を十分熱したら、


いったん火を止めて、豚肉を並べます。





フライパンの表面に油がなじんでいれば、


今回は油無しでＯＫです。


まだ油がなじんでいない場合は、


キッチンペーパーで薄く油を塗ってから、


豚肉を並べてください。


火をつけて中火にし、


表面にいい焼き色がついたら裏返します。





裏面も同じように焼けたら、


お肉をお皿に取り出しておきます。


フライパンに残った豚肉の脂で、


たけのこを焼きます。





こちらもあまり動かさずに、


表面に焼き色をつけていきます。





全体がいい色に焼けてきたら、


たけのこを寄せて、弱火にします。


空いたところに、


にんにくのみじん切り、豆豉醤を加えて炒め、





香りが出たら混ぜ合わせ、


豚肉を戻します。





そこに合わせ調味料を少しずつ加えていきます。





青ねぎを加えたら、火を止めて、


ざっと全体を混ぜ合わせます。





器に盛り付けたら、完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



豆豉醤（トウチージャン）が　(・ω・)bｸﾞｯ



久しぶりに豆豉醤を使いましたが、


旨みと塩けがあるので、



コクのある豚バラにピッタリ　(・∀・)v



いつもの甜麺醤よりも、


ちょっと大人の味わいです♪


そして、しっかりと焼き目をつけたたけのこは、



食感が超　（・∀・）ｲｲ！



今回は水煮のたけのこを使ったのですが、


コリッとした食感もあり、


スゴく美味しく焼けています☆


見た目の茶色さに、若干ひいていた家族も、



「　このタケノコうまいな〜　｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ　」



と、実感してくれていました！


さらに青ねぎの風味もアクセントになり、


想像通り、



白いご飯も進みます　(・∀・)ﾌﾌﾌ



手早く出来て大満足な、豚肉とたけのこの炒めもの、


皆さんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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