ご飯がすすむおかずって、やっぱり嬉しいですよね〜♪





モモ肉を柔らかく仕上げた、


『牛肉のしぐれ煮』　を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら　→　牛肉のしぐれ煮


【実況】


牛もも肉は５cm幅に切り、


ごぼうは５mm幅の斜め切りにし、


水に落として水気を取ります。


玉ねぎは横半分に切ってから、


繊維に沿って５mm幅に切り、


しょうがはせん切りにし、


青ねぎは小口切りにします。





ここから、ちょっとレシピの手順を変えます。


「魔法のフライパン」®を十分熱したら、


油を入れて、いったん火を止めます。


全体に油がなじんだら、火をつけて中火にし、


モモ肉を焼きます。





サッと火を通して、


全体の色が変わったら、





すぐにお皿に取り出します。


お肉を取り出したフライパンに、


酒、水、みりん、砂糖、しょうゆを入れて、





火にかけて、ひと煮立ちしたら、


ごぼう、玉ねぎ、しょうがを加えます。





弱めの中火で、


このまま８分煮ます。


８分たつとこんな感じに、





ここに、お肉を戻し入れて、





お肉に味をなじませるように、


全体にからめたら、


青ねぎを加えます。





ざっと混ぜ合わせたら、


器に盛り、完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



間違いない美味しさ　(´∪｀*人)♪



牛肉と牛蒡、そして玉ねぎを、


甘辛のしょう油味で煮る。


そんなのもちろん、



美味しいに決まってます　(｀・ω・´)ｷﾘｯ



そう、食べる前から、


すでに美味しいだろうと思ってはいたのですが、


思っていた以上に、



モモ肉が柔らか〜い　｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ



サッと焼いて、最後にからめたお肉は、


モモ肉とは思えないくらい柔らかく仕上がっています！


あまり長く煮ないので、


味はどうかな？と食べる前は思ったのですが、


先にさっと焼いたことで、


お肉の旨みも残っていて、


いい感じの味付けになっています♪


もちろんお肉だけじゃなく、


ごぼうの香りと食感、


玉ねぎの甘みとしょうがの香り、



全てがバッチリです　(-ω☆)ｷﾗﾘｯ



ご飯が進むこと間違い無しの、牛肉のしぐれ煮、


皆さんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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