魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『衣カリカリ!豚肉の変わり揚げ』

揚げ物って、衣がまた美味しいですよね〜。


豚肉の変わり揚げ5-550


カリカリの衣が美味しい、


『豚肉の変わり揚げ』 を、「魔法の北京鍋」™で作りました。



今回のレシピは、朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら → 豚肉の変わり揚げ


【実況】


今回使うのは、豚バラの薄切りです。


豚肉の変わり揚げ1-400


広げて、軽く塩、黒こしょうをふっておきます。


衣に使うコーンフレークは、


手でバリバリと粗めに砕きます。


豚肉の変わり揚げ2-400


プロセスチーズは7mm角、10cm長さくらいの棒状に切り、


えのきだけは石づきを切り、


万能ねぎは10cm長さに切ります。


・・・



写真撮り忘れた il||li(つω-`。)il||li



きちんと並べたにも関わらず、


次の工程に進んでしまったようです(爆)


豚バラで、チーズ、ねぎ、えのきを、


クルクルと巻いていきます。


豚肉の変わり揚げ3-400



・・・ちょっと太い  (;・∀・)



お肉が長めだったようで、


思ったより太っちょさんに(笑)


予想外のことが続きますが、


とにかく完成を目指します。


小麦粉 → 溶き卵 → コーンフレーク をつけます。


「魔法の北京鍋」™に油を入れて、


170℃に熱したら、揚げていきます。


豚肉の変わり揚げ4-400


ちょっと太めになってしまったので、


5〜6分かけて、しっかり揚げ、


揚げ音が一段高くなってきたら、


バットに取り出し、塩をふっておきます。


お肉を食べやすい大きさに切り、


サラダ菜をしいたお皿に盛ったら、完成 (∩´∀`)∩


豚肉の変わり揚げ5-400


【感想】



衣がカリッカリ (・∀・)v



コーンフレークの衣が、



予想を超えるカリカリです Σ (・ω・ノ)ノ



そして、そのカリカリの衣の中は、



じゅわっとジューシー (´∪`*人)♪



衣でしっかりガードされているので、


お肉の旨みが、完全に閉じ込められています☆


そして、そのお肉の旨みを


さらに盛り上げるのが、



とろ〜りチーズ 。+゚(*´∀`*)。+゚



まず、見た目だけでもテンションが上がります(笑)


えのきの食感と、ねぎの香りもバッチリです!


この衣とチーズがいい味になっているので、


ソース無しで、そのまま美味しく食べられます♪


しかし、衣のあまりのカリカリ感に、家族からは、



「 歯が悪いときは注意 m9(。+・`ω・´) 」



と、警告が飛び出すほどでした(笑)


いつもとちょっと違う、豚肉の変わり揚げ、


皆さんも、ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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今回は、「魔法の北京鍋」™27cm を使用しました。

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