魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『お好みの辛さで!豆乳白麻婆』

家族で辛さの好みが違うと、ちょっと大変ですよね〜。


豆乳白麻婆9-550


それぞれの好みの辛さで食べられる、


『豆乳白麻婆』 を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、テレビ朝日「おかずのクッキング」を参考にしました。


詳しい分量はこちら → 豆乳白麻婆


【実況】


絹ごし豆腐は、2cm角に切ります。


今回は下茹でなどはなくてOKです。


ネギは10cmはみじん切りにし、


5cmは白髪ねぎにします。


にんにく、しょうがはみじん切りにします。


かたくり粉は倍量の水で溶き、


豆乳、酒、しょう油、味噌、砂糖は、


混ぜ合わせておきます。


豆乳白麻婆1-400


「魔法のフライパン」®を熱したら、


ごま油を入れて、いったん火を止めます。


にんにくと生姜を入れて、


豆乳白麻婆2-400


余熱で炒めて、香りが出たら、


ひき肉を加えて、火をつけて中火で炒めます。


豆乳白麻婆3-400


ひき肉は、シッカリと色が変わるまで炒めます。


豆乳白麻婆4-400


澄んだ脂が出てきたら、


混ぜておいた調味料を加えて、


煮立てます。


豆乳白麻婆5-400


ネギのみじん切りを加えて、


豆乳白麻婆6-400


さっと混ぜたら、弱火にして、


水溶きかたくり粉を、再度混ぜてから、


ダマにならないように加えて混ぜます。


豆乳白麻婆7-400


トロミがついたら、


豆腐を加えて、


豆乳白麻婆8-400


弱火で2〜3分煮ます。


器に盛り、白髪ネギをのせ、


好きな量のラー油をかけたら、完成 (∩´∀`)∩


豆乳白麻婆9-400


【感想】



お〜、ツルッとクリーミー (´∪`*人)♪



なめらかな絹ごし豆腐と、


旨みのある豆乳のクリーミーさが、



バッチリ溶け合っています (-ω☆)キラリッ



見た目はあまりパンチがありませんが、


しっかりと炒めたひき肉の旨みと、


豆乳に入れた味噌のコクで、



味に深みがあります (*´∀`*)



そして、何と言っても、



後がけのラー油が (・ω・)bグッ



家族で辛さが分けられるのはもちろん、


自分で食べる分も、


いろいろな辛さに調節できるので、



ちょっと楽しくなってきます (・∀・)フフフ



辛いのが好きな人も、苦手な人も一緒に食べられる、豆乳白麻婆、


皆さんも、ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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今回は、「魔法のフライパン」®26cm を使用しました。

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