秋といえば、やっぱりキノコですよね〜。





旨味と食感がたまらない、


『しめじとエリンギの醤油煮込み』


を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら　→　しめじとエリンギの醤油煮込み


【実況】


しめじは１本ずつにほぐし、


エリンギはしめじと同じくらいの太さに切ります。





豚バラ肉は２mm幅に切り、


長ねぎは縦半分に切って５mm幅の斜め切りに、


しょうがは細切りにします。





「魔法のフライパン」®を十分熱したら、


油を入れて、いったん火を止めます。


全体になじませたら、火をつけて強めの中火にし、


きのこを入れます。





最初はかさがあるので、


ヘラで上下を返すように炒めます。


だんだんかさが減ってきて、


きのこから水分が出てくるようになったら、


豚肉、しょうがの細切りを加えてサッと炒めます。





紹興酒、しょうゆ、水、甜麺醤、砂糖を加え、





強火でほぼ汁気が無くなるまで煮ます。（ＩＨの場合は中火）





後少し残っている水分も飛ばしきったら、


一旦火を止めて、ネギとラー油を加えます。





火をつけてサッと混ぜあわせ、


器に盛り付けたら完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



ご飯くださーい　(・∀・)ﾉ



醤油ベースの味付けで、


まずはとにかく、



白いご飯が欲しくなります　(*´∀｀*)



かといって、決して味が濃いわけではなく、


程よい味付けになっています♪


そして、豚肉とキノコの、



旨味がたっぷり　(´∪｀*人)♪



キノコの食感もいい感じです☆


普段は、ご飯は白いまま食べる家族ですが、



「　これはのっけたくなる　(｀・∀・´)!!　」



と、珍しくご飯にのっけて食べていました！


ヘルシーなのもうれしい、しめじとエリンギの醤油煮込み、


皆さんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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