魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

『ぷりっぷり♪エビチリ』

定番料理こそ、美味しく作りたいですよね〜。


エビチリ9 (1)-550


ケチャップベースで手軽に作れる、


『エビチリ』 を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、テレビ朝日「おかずのクッキング」を参考にしました。


詳しい分量はこちら → エビチリ


【実況】


レシピは4人分ですが、今回は2人分を作ります。


エビは洗ってキッチンペーパーで水気をふき、


キッチンばさみで背側に切り込みを入れて、


背わたを取り、尾の先は切り落とします。


にんにくとしょうが、ねぎはみじん切りにしておきます。


合わせ調味料は混ぜ合わせておきます。


老酒はないので、紹興酒で代用しました。


エビチリ1 (1)-400


「魔法のフライパン」®を十分熱したら、


油を入れて、全体になじませます。


火加減を中火にして、エビを焼いていきます。


エビチリ2 (1)-400


殻が香ばしく焼けてきたら、


裏返して反対側も焼きます。


エビチリ3 (1)-400


両面をしっかり焼いたら、お皿に取り出します。


同じフライパンに油をたして、


弱火でしょうがとにんにくを炒めます。


エビチリ4 (1)-400


香りが出てきたら、


ケチャップと豆板醤を加えて、


全体をしっかり炒めます。


エビチリ5 (1)-400


ケチャップの色がちょっと暗めになってきたら、


合わせ調味料を加えて、


エビチリ6 (1)-400


煮立ったら、水溶き片栗粉を加え、


とろみをつけます。


エビチリ7 (1)-400


エビを戻しれて、ねぎも加えたら、


エビチリ8 (1)-400


全体にソースを絡め、


最後にごま油を加えます。


器に盛り付けたら、完成 (∩´∀`)∩


エビチリ9 (1)-400


【感想】



エビがぷりぷり〜 。+゚(*´∀`*)。+゚



殻付きのまま焼いたエビは、


火の通りが柔らかくなり、



身がプリップリ (´∪`*人)♪



私は殻もそのまま食べたのですが、



殻も香ばしくて (・ω・)bグッ



もちろんエビの甘みもあるのですが、


この甘みにからむ、



チリソースの辛味が最高 (-ω☆)キラリッ



にんにく、しょうが、


そしてねぎの香りも加わって、


家族にも、



「 辛いけどうまい〜 ヽ(´∀`*)ノ 」



と、好評でした♪


具材もシンプルなのが嬉しい、エビチリ、


皆さんも、ぜひお楽しみください (・∀・)ノ


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今回は、「魔法のフライパン」®26cm を使用しました。

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