暑い夏は、しっかり食べて乗り切りたいですよね〜。





衣にたっぷりのしょうがを使った、


『しょうが鶏天』　を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、Ｅテレ「きょうの料理ビギナーズ」のテキスト本を参考にしました。


詳しい分量や手順は、こちらのテキスト本　↓　に掲載されています。


NHK きょうの料理ビギナーズ 2016年 08 月号 [雑誌]



【実況】


鶏胸肉　１枚　は、６等分のそぎ切りにし、





塩　小1/3、こしょう　適量　をまぶします。


しょうが　３０g　はよく洗って、皮付きのまま太めのせん切りにします。





今回は新生姜を使いました♪


ボウルに、小麦粉　大５、片栗粉　大１、


溶き卵　１個、水　大２　を入れて、





粉類をよく溶き混ぜたら、


しょうがを加えてさっくり混ぜます。





しょうゆ・砂糖・酢　各大１　を混ぜて、


タレを作っておきます。





「魔法のフライパン」® に油を１cm高さくらい入れて、


１７０℃に熱したら、


鶏肉にたっぷり衣をつけて揚げていきます。





ボウルに衣が残ったら、


お肉の上にかけて、衣も全部揚げます。


途中、上下を返しながら４〜５分かけてあげたら、


バットに取り出します。


好みの野菜と一緒に器に盛り、


たれをかけたら、完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



こ、衣が美味しい　Σ (・ω・ﾉ)ﾉ



ぽってりとした衣についている、



しょうがの風味が　（・∀・）ｲｲ！



揚げ物なのに、



めっちゃ爽やかです　(・∀・)ﾉ



さらに、仕上げにかけたタレの、


お酢のさっぱりした風味で、



いくらでも食べられちゃいます　 (∀｀*ゞ)ﾃﾍｯ



今回は新生姜を使ったので、


程よい風味という感じでしたが、


通常のしょうがを使うともっと、



大人の鶏天　(´ー｀)┌



という感じで、それもまた美味しそうです☆


しょうがの食感と風味がたまらない、しょうが鶏天、


皆さんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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