夏は、手早く簡単な料理が助かりますよね〜。





材料の種類は少なめ、揚げずにできる、


『クイック長芋酢豚』　を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、Ｅテレ「きょうの料理」を参考にしました。


詳しい分量や手順は、こちらのテキスト本　↓　に掲載されています。


NHKテキスト きょうの料理 2016年 07 月号 [雑誌]



【実況】


レシピでは１人分ですが、２人分にして作ります。


細めの長芋　１４cm　は、皮をむき、


一口大の乱切りにします。


ピーマン　２個　は、種とヘタを取り、


同じく一口大の乱切りにします。





豚ロース薄切り　２００g　は、


ビニール袋に入れて、


塩　少々、酒　小２　を加えてもみ込み、


片栗粉　大３　を入れて袋の中でまぶしておきます。





トマトケチャップ・酢・水　各大４、


砂糖　大２、しょうゆ　小２　を混ぜ合わせて、


酢豚の素を作っておきます。





「魔法のフライパン」®を十分熱したら、


油　大２〜３　を入れて、いったん火を止めます。


全体になじませたら、お肉を一口大の塊にして並べます。





再び火をつけたら中火にし、お肉の外側をカリッと焼きます。


表面全体が焼けてきたら、お肉を半分に寄せて、


あいたところに、長芋、ピーマンを加えます。





長芋のフチがちょっと透き通ってきたら、


酢豚の素を回し入れます。





とろみが出るまでからめながら、


火を通したら、器に盛り付けて完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



いい感じの仕上がり〜　｡+ﾟヽ(´∀`*)ﾉ｡+ﾟ



酢豚の素には片栗粉は入りませんが、


お肉にたっぷりまぶした片栗粉で、



ダマにもならずにトロミばっちり　(・ω・)bｸﾞｯ



薄切り肉を丸めたお肉は、



柔らかくて食べやす〜い　(´∪｀*人)♪



そして、意外な食材の長芋が、



味も食感もめちゃ合う　（・∀・）！



シャックっとした食感と後味が、


すごくスッキリして、この時期にピッタリです♪


たった３種類の具材ですが、



めちゃくちゃ満足できます　(-ω☆)ｷﾗﾘｯ



酢豚のかたいお肉が得意でない家族からも、


食べやすいのがすごくイイと、好評でした☆


材料少なめでパパッとできちゃう、クイック長芋酢豚、


皆さんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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