たまには意外な料理もいいですよね〜。





意外な組み合わせが楽しい、


『豚肉と切り干しのトマト煮』　を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら　→　豚肉と切り干しのトマト煮


【実況】


豚バラ肉は５cm長さに切り、


玉ねぎ、にんじん、にんにくは、みじん切りにします。


切り干し大根はたっぷりの水に１０分つけて戻し、


水気を絞って食べやすい長さに切ります。





「魔法のフライパン」®を十分熱したら、


油を入れて、いったん火を止めます。


全体になじませたら、火をつけて中火にし、


豚バラを入れて塩胡椒し、焼いていきます。





こんがりと焼けたら、ザルにあげておき、


フライパンに適量の油だけ残します。


その油で、にんにく、玉ねぎ、にんじんを中火で炒めます。





野菜が全体にしんなりしてきたら、


切り干しを加えて、


水分を飛ばすように炒めます。





そうしたらお肉を戻して、


白ワインも加えて煮詰めます。





そうしたら、ブイヨン、トマトの水煮、分量の塩を加え、





煮立ったらアクを取って、


中火で３分煮ます。


３分たったら、パルメザンチーズの半量を加えて、





味をととのえたら、器に盛ります。


残りのパルメザンチーズをかけて、


黒こしょうをふったら、完成　(∩´∀｀)∩





【感想】


さて、せっかく意外な食材を使ってみたので、


食卓に出す時に、



「　この食材は何でしょーか？　(・∀・)ﾉ　」



と、クイズ形式で出してみました（笑）


一応真剣に考えてくれた家族の答えは、


「　あ〜、あれだ、そう、



切り干し大根　(´ー｀)┌　」



・・・


・・・



あっさり正解！(◎_◎;)



ちょっと肩透かしだなと思いつつも、


気を取り直して食べてみると、



何これめちゃウマ　｡+ﾟヽ(´∀`*)ﾉ｡+ﾟ



炒めて水分を飛ばした切り干しに、


トマトソースとブイヨン、


そして豚肉の旨味が、



ググッと入り込んでいます　m9(｡+・｀ω・´)



チーズのコクも加わって、


いくらでも食べられちゃう美味しさです☆


美味しくてヘルシーなのも嬉しい、豚肉と切り干しのトマト煮、


皆さんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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