ひき肉って、いろいろ使えて便利ですよね〜。





食感と風味が楽しめる、


『ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き』　を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、Ｅテレ「きょうの料理ビギナーズ」を参考にしました。


詳しい分量や手順は、こちらのテキスト本　↓　に掲載されています。


NHK きょうの料理ビギナーズ 2016年 09 月号 [雑誌]



【実況】


ごぼう　８０g　はよく洗って、


ピーラーで３cm長さに削り、水を張ったボウルに入れます。





さっと水にくぐらせたら、


ザルにあげて水気をよく切っておきます。


ボウルに、豚ひき肉　１５０g　を入れ、


ねぎ　１０cm、しょうが　１０g　をみじん切りにしたものを加えて、





手でよく練り混ぜます。


そこに、すりおろした　長芋　５０g　を加えて、





さらに混ぜて、


混ぜて、



・・・　あっ　Σ（・□・；）



ここで、ネギ、しょうがとともに入れるはずだった、


片栗粉　大２、塩　小1/4、黒こしょう　少々　を入れます（汗）





後から入れても大丈夫かな〜、


と心配しつつ、


祈りを込めて混ぜ合わせたところ、


なんとなく大丈夫そうだったので、


気を取り直して、ごぼうを加えます。





ちょっと混ぜにくいですが、


よーく混ぜこんで、


６等分に分けます。


「魔法のフライパン」®を十分熱したら、


ごま油を入れて、いったん火を止めます。


全体になじませたら、再び火をつけて中火にし、


タネを３個並べます。





木べらなどで、少し平らに整えつつ、


３分焼いたら裏返します。





裏面も同じように２分焼いたら、


残りの３個も同じように焼きます。


器に盛り、七味をかけたマヨネーズを添えたら、完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



外はカリカリ、中ふんわり〜　｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ



実際に食べてみたところ、



予想外の食感でした　｡+ﾟヽ(´∀`*)ﾉ｡+ﾟ



片栗粉のおかげなのか、


しっかり焼いた表面はカリカリ。


そして、長芋の効果で、


中はふわふわでちょっとモチっとしています♪


そして、先に食べていた家族曰く、



「　香りがいいんだよな〜　(´ー｀)┌　」



とのこと！


どうやら、表面の焼けた香ばしさと、


ごぼうの風味が、



めっちゃ気に入ったようです　(・∀・)v



この美味しいつくねに、


マヨ七味もとっても合います！


おつまみにもおかずにもなる、ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き、


皆さんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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