定番のぶり大根、ちょっとアレンジも面白いですよね〜。





柚子こしょうでキリッと仕上げた、


『柚子こしょうぶり大根』　を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、Ｅテレ「きょうの料理ビギナーズ」のテキスト本を参考にしました。


詳しい分量や手順は、こちらのテキスト本　↓　に掲載されています。


NHKきょうの料理ビギナーズ 2016年 10 月号 [雑誌]



【実況】


ぶり（切り身）　２切れ　は、食べやすい大きさに切り、


大根　２００g　は、皮をむいて縦四つ割りにし、


１．５mm厚さのいちょう切りにします。





「魔法のフライパン」®に、大根と　水1/2カップ　を入れ、





蓋をして弱火で７分蒸し煮にします。


大根にあらかた火が通ったら、


ぶり、酒　大２　を加えて、





落し蓋をして、弱めの中火で５分煮ます。





その後、みりん　大２、しょうゆ　大1/2、


柚子こしょう　小１　を加えて混ぜ、


再び落し蓋をして、





煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。





器に盛りつけたら、完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



柚子こしょう、いいじゃん　(・ω・)bｸﾞｯ



いつもは甘辛オンリーのぶり大根ですが、


ピリッとした柚子こしょうの風味で、



味が　( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ



すごく締まった味わいに仕上がっています♪


それほど長くは煮込みませんでしたが、


大根にもぶりにも、



味がしみてて　ｵｲｼ━ﾟ+.(･∀･).+ﾟ.━ｲ



実は、分量よりちょっとしょうゆを入れすぎてしまったのですが、


仕上がりはまったく問題ありませんでした　(○´∀｀)=зﾎｯ


というか、最近分量間違いが多いので、


気をつけなくてはいけませんね・・・　il||li(つω-`。)il||li


いつもとちょっと違った味が楽しめる、柚子こしょうぶり大根、


皆さんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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