１２月って、なんだか毎日忙しいですよね〜。





仕込んでおいた味付けおかずが活躍する、


『牛肉ときのこのソテー』　を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、Ｅテレ「きょうの料理ビギナーズ」のテキスト本を参考にしました。


詳しい分量や手順はこちら　↓　のテキスト本に掲載されています。


NHK きょうの料理ビギナーズ 2016年 12 月号 [雑誌]



【実況】


まずは「牛肉のワインケチャップ漬け」をつくります。


牛切り落とし肉　２００g　は、


大きければ食べやすい大きさに切ります。


玉ねぎ　1/2個　は、繊維に沿って薄切りにします。


そして、この材料をジップロックみたいなものに入れます。





赤ワイン　1/2カップ、ケチャップ　大３、


塩　小1/2　を混ぜ合わせたら、





袋に加えて、よーくもみ込みます。





この状態で、半日以上冷蔵庫において、


味をなじませておきます。


この状態で、冷蔵で４日、冷凍で約３週間保存できます。


さて、ここまで前日にやっておいたので、


仕事帰りの足取りも、自然と軽やかになります（笑）


さー、いよいよ仕上げです☆


エリンギ　２本　は食べやすい大きさに切り、


しめじ　1/2パック　は、小房に分けておきます。


パセリはみじん切りにしておきます。





「魔法のフライパン」を十分熱したら、


オリーブ油を全体になじませ、


中火できのこを炒めます。





きのこがしんなりしてきたら、


牛肉のワインケチャップ漬けを全量加え、


ほぐすように炒めます。





塩少々で味をととのえたら器に盛り、


黒こしょうをふり、パセリを散らしたら完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



簡単なのに、めちゃウマ　(・∀・)v



材料もシンプル、


手間も全然かかっていませんが、



なんかいい味がする　(´∪｀*人)♪



ケチャップのベース感は漂いつつ、


赤ワインが入ってさらに漬けこまれたことで、



ちょっといい味に　(-ω☆)ｷﾗﾘｯ



いい味…もっといい表現はないのか、


今、自分に問いかけながら書き進めています（笑）


漬けこまれたお肉は、焼いても柔らかく仕上がり、


同じくつけ汁が染み込んだ玉ねぎも、


味に深みが出ています。


そして、やっぱりお肉ときのこは合う！


なんて、思いながら食べていると、家族が一言、



「　これ、美味しーなー　｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ　」



、、、そうだよね、



ｵｲｼ━ﾟ+.(･∀･).+ﾟ.━ｲ　で、いいよね（笑）



ということで、手間なしで美味しく仕上がる、牛肉ときのこのソテー、


皆さんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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