今週は、本当に寒かったですよねー。





簡単でホッコリあったまれる、


『豚肉と白菜、葛きりの重ね蒸し』　を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、Ｅテレ「きょうの料理」のテキスト本を参考にしました。


詳しい分量や手順は、こちらのテキスト本　↓　に掲載されています。


NHKテキスト きょうの料理 2016年 12 月号 [雑誌]



【実況】


白菜　４００g　は、一口大に切り、


豚バラ薄切り肉　１００g　は、３cm幅に切ります。


しょうが　１０g　は、せん切りにしておきます。





オイスターソース・酒　各大１、しょうゆ　小２、


砂糖　小1/2、こしょう　少々、水　カップ１　は、


混ぜ合わせておきます。





火はまだ点けずに、


「魔法のフライパン」®に、白菜の半量を広げ入れ、


さっと洗った葛きりを広げ、残りの白菜をかぶせ、


その上に、豚肉と生姜を広げてのせます。





合わせ調味料を回し入れ、


フタをして、強火にかけ、


ふつふつしてきたら弱火にし、


２０分くらい煮ます。


そうすると、





白菜がくったりと煮えます。


全体を混ぜたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、


仕上げに、ごま油　小１　を加えて混ぜます。


器に盛り、細ネギを散らしたら完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



旨みと甘みが最高〜　｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ



クタっと煮た白菜の甘みと、


豚バラの脂の旨みが、



相性バッチリ　(´∪｀*人)♪



そしてその旨みと甘みをたっぷり吸った、



葛きりがこれまた絶品　(-ω☆)ｷﾗﾘｯ



レシピでは、春雨を使っていたのですが、


今回は葛きりを使うことにしました。


なぜならば、



私が好きだからです　( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ



・・・


いやー、やっぱり好きなものが入ってると、


それだけでテンション上がるじゃないですか、ねっ。


と、同意を家族にも求めたところ、



「　やっぱ、葛イイなー　(*´∀｀*)　」



・・・



やったね　｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。



と、同じ美味しさ理解し合いながら、


いつも通り、ペロッと平らげてしまいました♪


オイスターソースのこっくり風味もいい、豚肉と白菜、葛きりの重ね蒸し、


皆さんも、お好きな具材で、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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