寒い時期はやっぱり大根が美味しいですよねー。





甘辛味でご飯もすすむ、


『大根と豚肉の煮物』　を、「魔法のフライパン」®で作りました。



今回のレシピは、Ｅテレ「きょうの料理ビギナーズ」を参考にしました。


詳しい分量や手順は、こちらのテキスト本　↓　に掲載されています。


NHK きょうの料理ビギナーズ 2017年 01 月号 [雑誌]



【実況】


大根　６cm　（３００g）　は、


少し厚めに皮をむいて、半月切りにします。





豚バラ肉の塊　２００g　は、２〜３cm角に切り、


しょうが　１０g　は薄切りにします。





「魔法のフライパン」®に３cm深さくらいまで水を入れて、


しょうが、豚肉を入れて中火にかけます。





すると、もちろんアクがいっぱい出るので、





しっかりアクを取り除いて、


落し蓋をします。





火を弱めて、


静かに煮立つくらいの火加減で、


約１０分煮ます。


１０分たったら、大根を加えて、





落し蓋をして、また５分煮ます。


そうしたら、梅酒　1/2カップ　を加えるのですが、


我が家には梅酒がないので、


同量の料理酒を加えます。


落し蓋をして、さらに５分煮ます。


ここで、おもったより水分が減らなかったので、


お肉がちょっと顔を出すくらいまで、


水分を減らしてから、


しょゆゆ　大２　を加えます。





またまた落し蓋をして、


さらに１０〜１５分煮ます。


汁けがまだ多いようだったので、


１０分たって、大根が柔らかくなったのを確認してから、


落し蓋をとって、中火で少し煮詰めました。





器に盛りつけたら、完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



大根めちゃウマ　v(・∀・)v



柔らか〜く仕上がった大根には、


味付けに加えて、


豚肉のウマ味も、



しっかり染みてます　(´∪｀*人)♪



もちろんお肉の美味しさは、



推して知るべし　m9(｡+・｀ω・´)



そして、こちらもみなさんの想像通り、



ご飯も超すすみます　 (∀｀*ゞ)ﾃﾍｯ



煮物の大根のかたさに手厳しい家族からも、



「　大根ウマイな〜　｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ　」



と言ってもらえて、一安心でした　(○´∀｀)=зﾎｯ



かけた時間の分だけ美味しくなる、大根と豚肉の煮物、


みなさんも、ぜひお楽しみください　(・∀・)ﾉ


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