ひき肉の定番料理を作ってみます。



トマトの酸味と甘みの効いたミートボールに、
カレー風味の野菜が合います(^^♪

 

材料を用意します。


さあ、作りましょう!

ジャガイモはミートボールと野菜の付け合わせに、
玉ねぎはミートボールとトマトソースに、
にんにくは、付け合わせとトマトソースに使います。
一緒に刻みましょう。
ジャガイモ　１と¼個、玉ねぎ　１個、にんにく　２片


ジャガイモは皮をむいて縦に半分に切って、
１ｃｍぐらいの厚みに切ります。
玉ねぎ１個はおろします。
にんにく２片はみじん切りにします。
ズッキーニとなすは、７～８ｍｍ厚の
輪切りに切ります。
ミニトマトは洗ってザルに上げます。


付け合わせを作ります。
魔法のフライパンを十分に温めて、
白い煙が出るぐらいになったら、
オリーブオイルを入れて火を止めて、
油をなじませます。
中火にして、ズッキーニとナスを焼いて
しんなりしたら取り出します。


野菜の付け合わせの材料と調味料をそろえて仕上げます('◇')ゞ


魔法のフライパンを温めて、オリーブオイルを
多めに入れてなじませ、弱火でおろした玉ねぎ⅔カップと、
にんにく１片のみじん切りを弱火でよく炒めます。


玉ねぎをよく炒めたら、じゃがいもとミニトマトを
入れて炒めます。


次に、コリアンダー、クミン、チリパウダー、ターメリックの
小さじ½づつと、カレー粉小さじ１½を、加え炒めます。


次に、ココナッツミルク１００ｍｌを入れて、
しばらく煮ます。


焼いたズッキーニとなすを加えて、１０分ぐらい煮込みます。
塩、胡椒で味を調えて下さい。


トマトソースを作ります。
魔法のフライパンを、先の手順通り温め、
オリーブオイルを入れて火を止めます。
油を入れてなじませたら、弱火にして、
にんにくのみじん切りを炒め、カットトマトを入れます。
塩とバジルを加えて５，６分煮込みます。


ミートボールを作ります。
ボールに牛肉のミンチ２００ｇ、茹でたジャガイモ¼個、
おろし玉ねぎ⅓カップ、卵黄、パルメザンチーズ大さじ２、
塩、こしょう、パセリ大さじ１を入れてよく混ぜます。


これを丸めて１０個だんごを作ります。


肉だんごに、パン粉（細かい）をまぶして、北京鍋で揚げます。


温めた北京鍋に、多めのオリーブオイルを入れて
転がして揚げていきます。


揚がったミートボールを、トマトソースに入れて
ソースを絡めたら出来上がりです。




ミートボールの柔らかさに驚きですΣ(´∀｀；)
甘味、酸味、カレー味、調和のとれた一皿になりました🎶
(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

二通りの味が楽しめて、これだけで満足出来ますよ(^_-)-☆
お腹いっぱいになります(#^^#)
家族みんなで楽しく食べていただけると最高です❣
是非、お試しください。

今回は「魔法のフライパン」®２６ｃｍ　®２４ｃｍを使用しました。

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「魔法のフライパン」®２６cm
「魔法のフライパン」®２4cm