魔法のフライパンブログ

錦見鋳造株式会社

鯖缶とズッキーニのパスタ🍝

今話題のサバ缶を使って、ズッキーニのパスタを作ってみました。



サバには、血液をサラサラにする効果や老化予防、肌潤い効果など
EPA DHAやビタミン類が豊富。
水煮缶は味付けが塩だけなので、加工するのに便利です。
サバの水煮缶がおすすめ!
夏野菜のズッキーニとミニトマトを使ってパスタ🍝作ってみました。
もちろん缶詰の汁もすべて使います(*^^*)

これで夏を乗りきりましょう❣🎶

【1人分         分量  】
サバ缶     ½缶70g(1切れ)
ズッキーニ         ½本    
ミニトマト        10個   
トマト(中)        1個   
にんにく          1片    
唐辛子           1本    
オリーブオイル    大さじ1½
塩             適量
こしょう          適量
スパゲッティ       80g     
塩(スパゲティ茹でる用) 20g     
サバ缶汁        約20g(半量)  
ゆで汁         お玉½杯    
エクストラバージンオイル  適量
ブロッコリー        適量

さあ、作りましょう。

材料をそろえます。

先ずは、大き目の鍋に水2Lを沸かします。

下ごしらえします。


 ズッキーニは6~7mm幅の半月切りにします。
ミニトマトは半分にします。
トマトはパスタを茹でるお湯に落として皮をむき、
種を取って細かく切ります。

サバは1缶で2人分なので半分使います。
唐辛子は種を出して、
にんにくは芯を取ってみじん切りにします。

パスタを茹でます。
塩は20g(お湯の1%)以上入れて下さい。

今回はバリラのスパゲッティを使います。
タイマーは茹で時間1分前の8分に設定。

魔法のフライパンを白薄煙が出るまで温めます。
オリーブオイルを大さじ1½杯入れたら、一端火を止めて
全体になじませ、唐辛子を入れて火から離したり、
火にかけたりしながら焦がさないように香りを出します。
唐辛子は色が黒くなってきたら出してください。



にんにくを入れて、中火でサバとズッキーニを炒めます。
次にトマトを入れ軽く炒めます。



ミニトマトがしんなりしたら、缶に残っている汁半分と、
お玉½杯のゆで汁をフライパンに入れます。
後は塩 こしょうで味を調えて、
少し煮詰めたらソースは完成です。
茹で時間1分前のパスタを、ソースが入ったフライパンに入れ
ソースとパスタを絡めます。
最後にエキストラバージンオイルを適量
かけたら出来上がりです。



お皿に盛り付けたらブロッコリーを飾ってさあ、どうぞ❣
(茹でたブロッコリーをフライパンに残ったソースに絡めて塩コショウしました)
サバの臭みもなく食べやすくて美味しい😋と評判は上々でした。



是非、お試しください💝
今回は「魔法のフライパン」®26cmを使用しました。

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