秋鮭のおいしい季節です。

「フジッリと秋鮭とほうれん草のクリームソース和え」
を作ります。

ショートパスタは食べやすく、
ソースが絡みやすいフジッリを使った、
秋鮭とクリームソースのパスタです❢




 

材料をそろえます。



さあ作りましょう❣


秋鮭は、皮を取って２ｃｍ角の一口大に切ります。
玉ねぎは薄くスライスして、
ほうれん草を洗ってザルに上げます。
分量の調味料を準備します。



鍋にたっぷりのお湯（２Ｌ）を沸かします。
お湯に対して１％（２０ｇ）の塩を入れたら、
パスタを茹でる前に、ほうれん草をサッと茹でます。
ほうれん草の水気を切ったら、２ｃｍ幅に切りにします。

フジッリを茹で時間１分前まで茹でます。



隣のコンロで、魔法のフライパンを白い煙が上がるまで
温めて、オリーブオイルを多めに入れて火を止めます。
油が馴染んだら、中火にしてバターを溶かし、
玉ねぎをしんなりするまで炒めます。



次に秋鮭を加えます。



秋鮭が白っぽくなったら、ブランデー、白ワインを加えて
軽く煮詰めます。



生クリーム、牛乳を加えて、再度軽く煮詰めます。



レモン汁、塩、胡椒を加えて、フリッジを茹で時間
１分前にソースに加え、ほうれん草も加えて和えます。



塩、胡椒で味を調えてから、火を止めてパルメザンチーズを
加えたら、混ぜて出来上がりです。




フジッリが、クリームソースをすってモチモチして、美味しいです(^^♪
う～ん❣秋鮭も美味しい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

是非、お試しください💝

今回は「魔法のフライパン」®２６ｃｍを使用しました。

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