牛丼食べたい❣
いつもと違う牛丼が食べたい(*^^*)
そんな気持ちから中華風牛丼を作ってみました。




一手間かけて美味しくします!(^^)!

調味料Ａ


調味料Ｂ


材料をそろえます。


さあ、作りましょう！


半分に切った玉ねぎをざく切りします。
生姜はみじん切りにします。
牛肉はこま切れなので、そのまま使います。



ボウルにＢ：調味料を合わせておきます。
鶏ガラスープは、顆粒の素をお湯大さじ３で
溶かしたもの使います。



ボウルに牛肉を入れ、調味料Ａの塩、酒、胡椒、醤油、
を加えて手でよく混ぜます。
卵白は大さじ２を少しずつ混ぜます。



そこへ片栗粉を加え、まぶします。



魔法のフライパンを、白い薄煙が出るぐらいに温めたら、
火を止めて、サラダ油を多め大さじ３程入れます。



中火にして、下味付けた牛肉を揚げ焼きします。
赤いところがなくなればＯＫです。
皿に取り出します。



さっき使った油を、あけてきれいにふき取ったら、
先ほどのように、魔法のフライパンを十分に温めます。
火を止めて、油を適量入れてなじませます。
なじんだら弱火にし、刻んだ生姜を香りが出るぐらい炒め、



次に中火にして、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。



揚げ焼きした牛肉を加え、かるく炒めたら、



Ｂ：の調味料をかけて味見します。
あとは塩、胡椒で調えて下さい。



煮立ったら火を止めて、溶いた卵黄を全体に絡めます。



よそったご飯の上に牛肉を盛り付けて、
糸辛子をのせたら出来上がりです。


美味しい(*^^*)
中華っぽい味になりました😋
試食会ではお肉が柔らかいと感想いただきました。
お肉に卵白をつけて、片栗粉をまぶして焼き揚げすると、
柔らかくなります。
仕上げに、牛丼のたれをかけると、とろみがついて柔らかさが
増しますよ🎵
最後に、卵黄を全体に絡めると、口当たりがよくなって、
とろっと感がまたまた増します(^_-)-☆

料理を創造することは楽しいです('◇')ゞ
魔法のフライパンなら焼き物、揚げ物も上手くできますよ(^^♪
一手間かけて楽しく料理してみて下さい🎶


是非、お試しください💝
今回は「魔法の北京鍋」®２７ｃｍ使用しました。

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