乾燥オレガノを使ったトマトソースのスパゲティー❣

オレガノの香が立つ(*^_^*)パスタです🎶

「なすと豚バラとオレガノのトマトスパゲティー」
を作りました。

 

Ａ：トマトソース


材料をそろえます。

さあ、作りましょう。

下準備します。


玉ねぎとセロリはみじん切りにします。
にんにくは半分に切り芯を取って包丁で潰します。
なすは厚さ１ｃｍの輪切りにします。
唐辛子は種を取ります。
豚バラ肉は幅３ｃｍぐらいに切ります。
トマトは湯がいて皮をむいて、ざく切りにし種を取り除きます。
なすは塩をまぶしてアク抜きし、茶色いアクが出たら、
水洗いして水分を拭きとります。



魔法のフライパンを薄煙が出るぐらい温め、
オリーブオイル大さじ１入れて、火を止めます。
オリーブオイルを、全体になじませたら弱火にして、
唐辛子とにんにくを加えて、香りが出るまで
焦がさないように炒めます。
良い香でてきました(*'ω'*)
唐辛子が黒くなったら取り出して下さい。



セロリと玉ねぎのみじん切りを、しんなりするまで炒め、
トマトは、種を取り除いたものを加えて、１５分程煮込みます。

鍋に湯を沸かし、１％以上の塩を入れてパスタを茹でます。



魔法のフライパンを、さっきと同じように十分温め、
オリーブオイルをなじませたら、豚バラ肉を広げて焼きます。
次に水分をふき取ったなすを焼きます。
両面焼けたら、ここにトマトソースと、オレガノを入れて、
味見して味を調えます。
パスタの茹で汁を、お玉一杯入れてのばします。
トマトソースの写真撮り忘れました( ;∀;)左上に少し写ってます🙇



パスタを茹で時間１分前に上げて、ソースにしっかり絡めて
出来上がりです。



オレガノを引き立てるために、生野菜のトマトを使って
あっさりと仕上げました(^-^)
主役は茄子とオレガノで、豚バラ肉はうま味を出すため入れました。

トマト缶を使うと、トマトの味がしっかり出て簡単ですよ。
お好みでどうぞ♪

今回使った茄子は、会社のご近所のお客様からのいただきものです❣
茄子とオレガノぴったり(^^♪
美味しく出来て良かったです(人''▽｀)ありがとう☆ございます

試食会も単純に、「美味しい」とお言葉いただきました。😋
これが一番嬉しいですね('◇')ゞ

是非、お試しください💝

今回は「魔法のフライパン」®２６ｃｍを使用しました。

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